L'ananas, le principal membre comestible de la famille des broméliacées, se présente sous diverses formes, notamment fraîches, congelées, en conserve et séchées. Une tasse de morceaux d'ananas répond aux besoins quotidiens en vitamine C de la plupart des gens. L'ananas contient d'autres nutriments sains, dont le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, ainsi que des fibres alimentaires.
Comprendre les fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont un type de glucide qui n'est pas digéré par votre corps. Contrairement à la plupart des glucides, les fibres ne peuvent pas être dégradées en sucres simples. Au lieu de cela, il traverse votre corps non digéré. Les fibres existent en deux variétés différentes - les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles attirent l'eau et se transforment en gel lors de la digestion, tandis que les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau. Les enfants et les adultes devraient viser à obtenir 20 à 30 grammes de fibres par jour pour une santé optimale, selon la Harvard School of Public Health.
Teneur en fibres de l'ananas
Dans l'ensemble, l'ananas fournit un peu plus de 2 grammes de fibres par tasse de fruits. Les morceaux ou tranches d'ananas crus fournissent 2, 3 grammes de fibres dans une portion de 1 tasse, tandis qu'une tasse de morceaux d'ananas congelés contient 2, 7 grammes, selon l'USDA Nutrient Data Laboratory. Une tasse de jus d'ananas fournit 0, 5 gramme de fibres. D'un autre côté, une portion de 1 tasse d'ananas en conserve écrasé, tranché ou en morceaux dans du sirop épais offre 2 grammes de fibres.
Avantages des fibres alimentaires
Les fibres insolubles se lient à l'eau et rendent vos selles plus volumineuses et plus molles, les aidant à se déplacer rapidement dans votre tube digestif. Cela aide à réduire votre risque de constipation, de diverticulose et d'hémorroïdes. En revanche, les fibres solubles ralentissent l'absorption de l'amidon et du sucre en ralentissant la digestion. Il peut également aider à réduire le taux de cholestérol sanguin, en particulier le cholestérol LDL, en se liant avec eux et en les transportant hors du corps comme des déchets.
Utiliser des ananas
Avant de manger de l'ananas, retirez sa couronne, sa croûte, ses yeux et son noyau. L'ananas est un excellent ajout aux plats de viande, aux salades, aux desserts et aux compotes. Les ananas contiennent de la bromélaïne, une enzyme qui aide à attendrir la viande. Utilisez l'ananas comme garniture sur le jambon ou utilisez-le dans les puddings, les tartes, les gâteaux, les cocktails de fruits et les currys. Les morceaux d'ananas accompagnent bien la pizza, le poulet ou la salade de thon. Ajoutez de l'ananas aux brochettes dans le cadre d'un repas barbecue. La salade de chou obtient un éclat de saveur de ce fruit tropical.
