Crystal Light est le nom de marque d'une série de lignes de produits commercialisées par Kraft Foods. Tous les produits Crystal Light sont artificiellement sucrés; certains sont en poudre pour reconstitution avec de l'eau et d'autres sont des boissons préparées. Kraft utilise trois édulcorants artificiels pour la gamme Crystal Light: l'aspartame, le sucralose et la stévia. Chacun offre des attributs améliorant les boissons spécifiques et son propre éventail d'avantages et d'effets secondaires.
Aspartame
Selon un rapport de 2002 de la Penn State University, les maux de tête, le syndrome de fatigue chronique, l'épilepsie, la fibromyalgie et le trouble bipolaire ont été imputés à l'aspartame. Mais la recherche clinique bien contrôlée ne parvient pas à vérifier ces rapports isolés. Des chercheurs du Centre de recherche clinique du Massachusetts Institute of Technology en 1998 ont déclaré que l'aspartame, un édulcorant relativement nouveau pour le grand public à cette époque, était sans danger.
Des allégations ultérieures selon lesquelles l'aspartame a causé le cerveau ou toute autre tumeur ont été réfutées par des scientifiques de la Mayo Clinic en 2008, qui ont également cité l'accord des scientifiques du National Cancer Institute. Ils citent également la Food and Drug Administration des États-Unis, la FDA, comme recommandant que l'utilisation sûre de l'aspartame s'élève à 50 mg / kg de poids corporel. Une utilisation sûre est définie comme 1 / 100e d'une quantité qui pourrait provoquer une maladie.
L'aspartame n'est pas sans danger pour les personnes atteintes d'une maladie génétique rare appelée phénylcétonurie ou PCU. Tout produit contenant de l'aspartame est tenu par la FDA d'afficher une étiquette d'avertissement PKU.
Sucralose
Selon Geneviève Frank, rapportant dans une édition 2002 du "Undergraduate Research Journal" de la Penn State University, les effets secondaires scientifiquement documentés du sucralose de Crystal Light sont inconnus. Une personne devrait boire 450, 12 oz. portions d'une boisson sucrée au sucralose dans une journée pour atteindre une dose égale à des quantités précédemment prouvées non toxiques.
Plus de 100 études sur les humains et les animaux menées dans le cadre du processus d'approbation des additifs alimentaires de la FDA n'ont détecté aucun risque de consommation de sucralose jusqu'à 16 mg / kg / jour, et jusqu'à 1500 mg / kg / jour dans une étude.
Si le mauvais goût est un effet secondaire, le sucralose est dit avoir un goût légèrement "sec" et peut ajouter une légère acidité à sa douceur.
Stevia
La FDA, citée par la nutritionniste de la Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, en 2008, répertorie la stévia dans la catégorie «généralement reconnue comme sûre» des additifs alimentaires. La stévia est un édulcorant à base de plantes et sans calories, 300 fois plus sucré que le sucre de table, utilisé dans certains produits Crystal Light. Cependant, ses effets physiologiques ne ressemblent pas au sucre et suggèrent la prudence et un entretien avec votre médecin avant utilisation. Les spécialistes de la Mayo Clinic mettent en garde contre les taux de sucre dans le sang imprévisibles, parfois dangereusement bas, lors de l'utilisation de la stévia, avec une prudence particulière pour les diabétiques. Il a également été démontré que la stévia abaissait la pression artérielle. L'effet est variable, selon la quantité d'édulcorant dans un régime quotidien. Cela rend les changements de pression artérielle imprévisibles et potentiellement dangereux si vous utilisez de la stévia avec des médicaments contre la pression artérielle.
