Beaucoup de gens pensent que les salades sont des aliments qui les aideront à perdre du poids. Il est vrai que la plupart des légumes à salade sont faibles en calories, ce qui est important pour perdre du poids. Selon les listes d'échange diabétique de la Mayo Clinic, une portion de légumes non hiérarchisés (1/2 tasse cuite ou 1 tasse crue) ne contient que 25 calories. Cependant, les salades de légumes contiennent souvent des ingrédients qui augmentent le nombre de calories. Manger trop de salades riches en calories pourrait entraver la perte de poids.
Pansements
Lorsque les salades sont riches en calories, c'est généralement la vinaigrette qui est responsable. Les vinaigrettes sont généralement à base d'huile et l'huile contient 120 calories par cuillère à soupe. Bien que la plupart des huiles contiennent des graisses saines, leur teneur élevée en calories nécessite un contrôle des portions lors de la perte de poids. Au lieu de verser la vinaigrette sur votre salade, trempez votre fourchette dans la vinaigrette et étalez-la sur la salade. Vous utiliserez moins de pansement avec cette méthode.
L'American Dietetic Association recommande de modifier vos recettes de vinaigrette pour inclure plus de vinaigre que d'huile, car le vinaigre est faible en calories.
Légumes féculents
Selon la Mayo Clinic, le maïs et les pommes de terre sont tous deux des féculents. Ces légumes contiennent plus de calories par portion que les légumes non hiérarchisés. Si vous utilisez des féculents dans une salade, elle sera probablement plus élevée en calories qu'une salade verte typique. Par exemple, selon CalorieKing.com, une salade de pommes de terre maison moyenne contient 358 calories par tasse.
Des noisettes
Les noix sont un délicieux ajout à la salade, ajoutant du croquant et de la saveur, ainsi que des graisses saines pour le cœur. Cependant, les noix peuvent être riches en calories, surtout lorsqu'elles sont consommées en grande quantité. Le contrôle des portions est essentiel si vous envisagez d'ajouter des noix à votre salade. Mesurez la quantité que vous souhaitez utiliser, plutôt que de verser directement du récipient à noix, pour contrôler la teneur en calories de votre salade. Évitez les noix confites qui augmenteront la teneur en calories de votre salade en raison de leur teneur en sucre.
Croûtons
Les croûtons sont un aliment de base dans certaines salades, comme la salade César. Mais même s'ils sont faits de blé entier, les croûtons ajoutent des calories inutiles aux salades. Une tasse de croûtons nature contient 122 calories, selon CalorieKing. Réduire les croûtons ou les sauter complètement pourrait réduire la teneur en calories de votre salade.
Restaurant Salades
Dans les restaurants et les fast-foods, les salades peuvent sembler un choix alimentaire, mais méfiez-vous - elles peuvent être un piège à calories. Découvrez si des pansements hypocaloriques sont disponibles et prenez l'habitude de le demander servi à part, pour réduire les calories. Limitez-vous également à un seul type de garniture riche en calories, comme les noix, les croûtons ou le fromage.
