Le poulet aux noix de cajou peut être une option saine dans les restaurants chinois si vous pratiquez le contrôle des portions. Cependant, si vous mangez plus d'une tasse, les calories, le sodium et les graisses peuvent s'additionner rapidement. Les ingrédients du poulet aux noix de cajou varient selon le chef. En plus des noix de cajou et du poulet, les ingrédients courants incluent les légumes, la sauce soja, l'huile et la sauce hoisin.
Nombre de calories
Une tasse de poulet aux noix de cajou contient 375 calories. Cinquante pour cent des calories proviennent des lipides, 32 pour cent des protéines et 18 pour cent des glucides. La teneur élevée en matières grasses du plat est due en grande partie aux bonnes graisses ou acides gras monoinsaturés des noix de cajou. Les graisses monoinsaturées aident à protéger votre cœur et à réduire le risque de maladie cardiaque. De plus, 1 tasse contient 1 050 milligrammes de sodium.
Conseils nutritionnels
Mangez une salade verte avec une vinaigrette à base de vinaigrette ou des légumes cuits à la vapeur avec le poulet aux noix de cajou pour ajouter une valeur nutritive sans ajouter d'excès de calories ou de sodium. Si vous mangez du riz avec le poulet, choisissez du riz brun et limitez votre portion à une portion de 1/2 tasse. De plus, vous pouvez choisir une sauce soya à faible teneur en sodium pour diminuer la teneur en sodium du plat.
