Bien que les commerçants qualifient parfois le porc de viande blanche, il est en fait rouge. Un animal vraiment polyvalent, presque chaque partie du porc est une délicatesse, y compris la section de côtes de la longe - la coupe de côtelette de porc. Les côtelettes de porc cuisent juteusement au four et deviennent encore plus savoureuses lorsque vous les enveloppez de bacon. La combinaison est le rêve d'un amateur de porc, allant du four à l'assiette en environ 30 minutes ou moins.
Étape 1
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Retirez les tranches de bacon de leur emballage. Mettez de côté deux à quatre tranches de bacon pour chaque côtelette de porc que vous allez cuire, selon la taille du bacon.
Étape 3
Enveloppez plusieurs lanières de bacon autour de chaque côtelette de porc. Fixez le bacon avec des cure-dents au besoin pour vous assurer qu'il ne s'effiloche pas pendant la cuisson.
Étape 4
Vaporisez une plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson antiadhésif. Réglez les côtelettes de porc enveloppées de bacon en une seule couche dans la poêle.
Étape 5
Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium. Mettre les côtelettes de porc au four et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre des côtelettes de porc atteigne 145 degrés Fahrenheit.
Étape 6
Sortez les côtelettes de porc du four, placez le moule sur une grille de refroidissement et laissez reposer les côtelettes pendant trois minutes. Pendant ce temps, la température de la viande reste constante ou augmente, ce qui continue de détruire les bactéries. Cuire les côtelettes de porc à 145 degrés Fahrenheit et les laisser reposer pendant trois minutes est tout aussi sûr que de cuire la viande à une température de 160 degrés Fahrenheit, selon le département américain de l'Agriculture.
Étape 7
Retirez les cure-dents et servez.
Choses dont vous aurez besoin
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Bacon
Côtelettes de porc de 1 pouce d'épaisseur
Aérosol de cuisson antiadhésif
Cure-dents
Poêle à frire
Feuille d'aluminium
Pointe
Habillez les côtelettes de porc en éparpillant des oignons émincés, de l'ail et des poivrons autour des côtelettes de porc pour plus de saveur pendant la cuisson.
avertissement
Manger du porc qui n'est pas bien cuit peut entraîner de graves maladies. Testez toujours le centre des côtelettes de porc pour vous assurer qu'elles ont atteint une température de 145 degrés Fahrenheit avant de les retirer du four.
