Les avocats sont populaires pour leur teneur élevée en graisses et en glucides. Dans une portion d'avocat - un tiers d'un fruit moyen - vous obtenez environ 8 grammes de gras majoritairement monoinsaturés et bons pour le cœur pour seulement 80 calories. De plus, vous obtenez également une concentration élevée de nombreux nutriments, dont la vitamine K, une vitamine liposoluble. Pour améliorer votre nutrition globale, ajoutez des avocats riches et crémeux aux produits frais que vous appréciez régulièrement.
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Importance de la vitamine K
Selon Medline Plus, obtenir suffisamment de vitamine K dans votre alimentation s'avère essentiel pour une fonction plaquettaire saine. Vos plaquettes - un type de petites cellules sanguines - aident à vous protéger contre la perte de sang en coagulant et en formant des caillots qui coupent le saignement après une blessure. Cette coagulation nécessite une série de réactions chimiques et celles-ci nécessitent la vitamine K pour se produire. Certaines études montrent que cette vitamine soutient la santé osseuse chez les personnes âgées.
La vitamine K dans les avocats
L'avocat fournit une quantité modérée de vitamine K par portion, vous aidant à atteindre les 90 et 120 microgrammes recommandés quotidiennement pour les femmes et les hommes, respectivement, selon les National Institutes of Health. Une portion d'avocat contient 11 microgrammes de vitamine K, tandis qu'un avocat entier contient environ 42 microgrammes, selon l'USDA.
Comment manger des avocats
Bien que les avocats soient parfois mangés à la main avec une pincée de sel, ils sont principalement consommés avec d'autres aliments. Pour faire trempette de guacamole pour vos croustilles de tortilla, écraser l'avocat avec une fourchette, mélanger un peu de jus de citron ou de lime et l'ail haché, et ajouter un peu de tomate hachée. Utilisez ce guacamole pour garnir les sandwichs, les tacos et les hamburgers. Ajoutez de l'avocat en cubes aux omelettes ou aux salades. Mélanger l'avocat en dés avec la mangue en dés, le concombre, le poivron rouge et le jus de citron vert pour faire une salsa pour le poisson ou la poitrine de poulet.
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Considérations
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