Les œufs fournissent un certain nombre de nutriments essentiels, notamment des protéines, de la riboflavine, du phosphore et du sélénium. Cependant, la consommation d'œufs présente également certains inconvénients nutritionnels, notamment la quantité de graisses saturées et de cholestérol qu'ils contiennent. Même ainsi, les œufs peuvent avoir un effet bénéfique sur votre tension artérielle lorsqu'ils sont consommés avec modération.
Oeufs et tension artérielle
Bien que vous ne deviez pas devenir fou et manger plusieurs œufs par jour, les manger plusieurs fois par semaine peut avoir des effets bénéfiques sur la tension artérielle. Une étude publiée dans "The American Journal of Clinical Nutrition" en décembre 2005 a révélé que les personnes qui mangeaient un à trois œufs par semaine présentaient un risque de développer l'hypertension artérielle de 11 à 21 pour cent inférieur à ceux qui mangeaient des œufs moins souvent.
Puissance protéique
La teneur en protéines des œufs, qui ont 6, 3 grammes par gros œuf, peut être en partie responsable de leurs effets bénéfiques potentiels sur les niveaux de pression artérielle. Des niveaux plus élevés de protéines alimentaires ont été associés à de légères diminutions de la pression artérielle dans une méta-analyse publiée dans "PLOS ONE" en août 2010. Cependant, toutes les études incluses dans l'analyse n'ont pas montré un avantage de la consommation de protéines, et il semble que l'avantage est plus fort de consommer des protéines végétales. Des recherches à l'Université de Jilin en Chine ont révélé qu'un peptide particulier, un composant des protéines, dans les blancs d'œufs peut avoir un effet similaire sur la tension artérielle comme les médicaments couramment prescrits appelés inhibiteurs de l'ECA, selon un article d'avril 2013 publié dans le "Daily Mail".."
Situation des graisses saturées
Il est généralement conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de réduire leur consommation de graisses saturées pour réduire le risque global de maladie cardiaque. Selon une étude publiée dans "The American Journal of Clinical Nutrition" en février 2006, les graisses saturées ne semblent ni augmenter ni diminuer les niveaux de pression artérielle. Vous devriez toujours limiter votre consommation de graisses saturées, ce qui peut être difficile à faire si vous mangez plus d'un œuf par jour. Chaque œuf représente environ 8% de la valeur quotidienne des graisses saturées pour une personne suivant un régime de 2 000 calories par jour.
Considérations sur le cholestérol
Les œufs sont riches en cholestérol, avec environ 186 milligrammes par gros œuf - 62 pour cent de la DV pour le cholestérol. Cela a conduit certaines personnes à éviter de manger des œufs en raison de craintes d'augmenter leur risque de cholestérol élevé et de maladies cardiaques. La recherche est contradictoire dans ce domaine, mais certaines études ne montrent aucun risque accru de consommation modérée d'œufs. Par exemple, une méta-analyse de 2013 publiée dans le "British Medical Journal" a révélé que manger jusqu'à un œuf par jour n'augmentait pas le risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral chez les personnes en bonne santé, bien qu'il y ait un risque potentiel accru chez les personnes atteintes de Diabète.
