Les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps, vous donnant du carburant pour faire de l'exercice et effectuer des tâches quotidiennes. L'Institut de médecine conseille de consommer 45 à 65% de vos calories quotidiennes sous forme de glucides. Il existe différents types de glucides, qui produisent différents effets sur votre corps. Le type de glucides que vous mangez affecte la quantité d'énergie dont vous disposez et la durée de votre énergie. Connaître le type de glucides contenus dans le maïs vous aidera à concevoir un régime alimentaire nutritif qui vous gardera sous tension et en bonne santé.
Le maïs est un type de maïs qui est cultivé pour la consommation humaine et animale et se présente sous différentes formes, notamment le maïs sucré, le maïs jaune et le maïs de grande culture. Le maïs est inclus dans le groupe des céréales dans les groupes alimentaires de l'USDA et est riche en glucides. Le maïs en soi est un grain entier, riche en nutriments, dont le fer et les fibres. Le maïs est souvent transformé pour fabriquer des aliments tels que la semoule de maïs, le pain de maïs et les tortillas de maïs, qui sont des grains raffinés. L'USDA conseille de faire au moins la moitié des grains que vous consommez chaque jour des grains entiers, comme le maïs entier, qui offre plus de nutriments que les grains raffinés.
Types de glucides
Les glucides se présentent sous des formes simples et complexes. Les glucides simples sont également appelés sucres simples et se trouvent naturellement dans les fruits et le lait et peuvent également être fabriqués sous forme de sucre de table et d'autres sucres raffinés. Les glucides simples donnent à votre corps un regain d'énergie rapide qui ne dure pas longtemps, ce qui peut entraîner un crash énergétique une heure ou deux après que votre corps a brûlé les glucides. Les glucides complexes offrent une source d'énergie plus lente et stable et devraient être votre principale source de glucides. Lors du choix de glucides simples, les formes naturelles de sucre dans les fruits et légumes sont meilleures que les sucres raffinés ajoutés aux aliments, car les sucres naturels offrent plus de nutriments.
Glucides dans le maïs
Le maïs offre une source de glucides complexes, donnant à votre corps du carburant pendant une longue période. Le maïs est un aliment féculent, ce qui signifie que votre corps doit se décomposer et digérer les glucides du maïs avant de créer du glucose pour l'énergie. Selon le type de maïs que vous mangez, votre maïs peut également offrir quelques grammes de sucre ou de simples glucides. Le maïs doux - nommé pour son goût sucré - offre de petites quantités de sucre, tandis que le maïs ordinaire contient peu ou pas de sucre.
Considérations
Le maïs est riche en fibres, ce qui est considéré comme une forme d'hydrate de carbone complexe, selon le CDC. La fibre est un nutriment que votre corps ne digère pas mais passe à travers votre système et aide à garder les déchets et les toxines en mouvement à travers votre système pour l'élimination. Le CDC conseille de consommer 14 grammes de fibres alimentaires pour 1 000 calories que vous consommez chaque jour pour rester en bonne santé. Le maïs contient généralement de 3 à 12 grammes de fibres dans une portion.
