La protéine est un nutriment essentiel pour maintenir votre masse musculaire, maintenir votre système immunitaire fort et permettre à des réactions vitales de se produire dans votre corps. La plupart des adultes américains consomment plus de protéines que nécessaire, mais vous pouvez avoir des raisons de vous concentrer sur votre apport si vous avez besoin de prendre du poids ou si vous êtes un athlète qui s'entraîne dur. Beaucoup d'aliments fournissent environ 30 grammes de protéines dans une portion et contiennent également d'autres nutriments essentiels.
Viande et volaille
Une portion de 3 onces de poitrine de poulet sans peau fournit 29 grammes de protéines, semblable à la quantité dans la même portion de boeuf haché; surlonge ou longe de porc ou de bœuf; dinde à viande blanche; ou d'autres viandes fraîches et maigres. La viande et la volaille fraîches sont plus riches en protéines et plus faibles en sodium que les choix transformés tels que les saucisses ou les viandes froides. Le bœuf et le porc maigre et la volaille à viande blanche sont plus faibles en calories et en gras saturés augmentant le cholestérol que les coupes grasses de viande ou de volaille avec la peau.
Poisson
Le poisson est une excellente source de protéines et une portion de 3 onces de saumon, de thon en conserve, de truite, de sardine et de la plupart des autres poissons contient au moins 20 grammes de protéines. Pour obtenir 30 grammes de protéines du poisson, vous pouvez avoir une portion légèrement plus grande ou avoir votre poisson avec une autre source de protéines, comme les pâtes, avec 5 grammes de protéines par tasse. Les poissons gras fournissent des acides gras oméga-3 à longue chaîne, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque, selon les 2010 Dietary Guidelines for Americans du US Department of Health and Human Services.
Sources sans viande
Les blancs d'œufs sont exempts de glucides et de matières grasses, et une tasse de blancs d'œufs contient 27 grammes de protéines. Les noix de soja ou le soja torréfié fournissent 34 grammes de protéines par demi-tasse. Une tasse de fromage cottage contient 28 grammes de protéines et également 14 milligrammes de calcium, soit 14% de la valeur quotidienne. Le yogourt, le lait et le fromage sans gras fournissent environ 8 à 15 grammes de protéines par portion, et les haricots et les lentilles contiennent environ 10 à 14 grammes de protéines par tasse.
Suppléments
Les barres protéinées, les boissons frappées prêtes à boire et les poudres de protéines fournissent souvent au moins 30 grammes de protéines par portion, et ils sont pratiques car ils sont portables et faciles à stocker et à utiliser. Beaucoup viennent dans des saveurs sucrées, comme le chocolat ou la vanille, ce qui en fait une alternative sucrée à d'autres sources de protéines comme la viande. Les suppléments de protéines enrichies sont riches en vitamines et minéraux essentiels mais ne devraient constituer qu'une petite partie d'une alimentation équilibrée et non pas un substitut à des aliments frais et sains.
