La soupe au poulet peut réchauffer votre âme un jour d'hiver nuageux. La saveur de poulet et les légumes s'infiltrent dans le bouillon, qui a un goût incroyable, surtout si vous vous sentez sous le temps. Le poulet bouilli, comme le poulet que vous trouvez dans la soupe de nouilles au poulet, a un contenu nutritionnel très similaire au poulet rôti ou frit ordinaire.
Nutrition de poulet bouilli
Si vous faites bouillir de la poitrine de poulet, il est fort probable que vous la prépariez pour la nutrition plus que pour le goût. C'est probablement la façon la moins savoureuse de faire cuire le poulet, mais il est riche en protéines et faible en gras, ce qui en fait un repas tentant si vous essayez de perdre du poids ou de développer des muscles.
Calories de poulet bouilli
Selon Spark People, une tasse de poulet bouilli contient 202 calories. La teneur en calories du poulet cuit est faible par rapport à la quantité de protéines. Pour mettre le nombre de calories en perspective, une bouteille de cola populaire contient 200 calories. Le poulet est beaucoup plus nutritif et rassasiant que le soda, vous ne devriez donc pas réfléchir à deux fois avant de consommer 200 calories de poulet.
Glucides, protéines et lipides
La poitrine de poulet bouillie est aussi proche que possible d'une source de protéines pures. Il contient très peu de graisses et aucun glucide. Il y a environ quatre grammes de gras dans une tasse de poitrine de poulet bouillie. C'est autant de matières grasses qu'environ huit amandes, selon les données nutritionnelles de l'USDA.
Une tasse de poitrine de poulet bouillie contient 39 grammes de protéines. C'est une quantité incroyable de protéines pour 200 calories. En fait, il donne à l'un des principaux suppléments de protéines de lactosérum une course pour son argent avec seulement un gramme de protéines en moins pour la même quantité de calories.
Même s'il est impressionnant, le poulet bouilli peut dégrader les protéines plus que les autres méthodes de cuisson. Ce n'est qu'une légère différence, mais la poitrine de poulet cuite au four contient 40 grammes de protéines, selon MyFitnessPal. Un gramme de protéines en moins ne devrait pas suffire à vous dissuader de faire bouillir du poulet.
Vitamines et mineraux
La poitrine de poulet bouillie contient des traces de vitamines et de minéraux. Il n'y en a que quelques-uns qui méritent d'être soulignés. La vitamine B6 et B3 sont les deux vitamines les plus importantes dans la poitrine de poulet bouillie. Une tasse de poulet bouilli fournit 22% de votre valeur quotidienne de B6 et 57% de votre valeur quotidienne de B3. Il y a aussi huit pour cent de votre valeur quotidienne de B2.
Les sources de protéines sont généralement le meilleur endroit pour trouver des vitamines B, selon un article de Medline Plus. Les vitamines B vous aident à extraire l'énergie de vos aliments et à former des globules rouges.
Sodium dans le poulet bouilli
La plus grande différence entre le poulet bouilli et le poulet cuit est que le poulet bouilli a une teneur élevée en sodium. Cela pourrait être dû au fait que le sel est utilisé dans l'eau pour faire bouillir le poulet. Il y a environ 520 milligrammes de sodium dans une tasse de poulet bouilli, comparativement à 148 milligrammes dans le poulet cuit au four.
