Pendant les premières heures d'un jeûne, votre corps tire son carburant des réserves de glycogène dans votre foie et vos muscles; le glycogène est décomposé en glucose. Une fois le glycogène disparu, votre corps décompose un mélange de graisse et de muscle pour lui fournir le carburant dont il a besoin. La quantité de muscle perdue dépendra du type de jeûne et de la quantité et du type d'activité auxquels vous participez pendant le jeûne.
Pointe
Lorsque vous jeûnez, votre corps peut utiliser une combinaison de graisse et de muscle comme carburant. Cependant, votre corps peut préférer une source d'énergie à une autre en fonction de vos activités et du type de jeûne.
Jeûne musculaire et lipidique
Votre corps stocke du carburant supplémentaire dans vos muscles et votre foie sous forme de glycogène, ce qui est suffisant pour soutenir votre corps pendant les premières heures d'un jeûne. Bien que les protéines ne deviendront pas le carburant principal de votre corps, vous commencerez à utiliser des protéines pour au moins une partie de vos besoins énergétiques dès que vos réserves de glycogène auront disparu.
Votre corps doit décomposer les graisses et les muscles pour obtenir tous les composants nécessaires pour former le glucose que votre cerveau utilise comme carburant, car les principaux composants de la graisse corporelle, appelés acides gras, ne peuvent pas être transformés en glucose.
Jeûne et composition corporelle
Le jeûne sur deux jours et le jeûne sur toute la journée aident à réduire votre poids et votre graisse corporelle, selon un article de revue publié dans Nutrition Reviews en 2015. Cependant, tout le poids que vous perdez avec ces types de jeûne ne provient pas de la graisse. Dans une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition en 2005, les personnes qui ont essayé le jeûne sur deux jours pendant 21 jours ont perdu environ 2, 5% de leur poids corporel, une partie des muscles et une partie des graisses.
Faire de l'exercice pour limiter la perte musculaire
Le jeûne intermittent implique de ne pas manger pendant un certain nombre d'heures pendant la journée ou de ne jeûner que sur deux jours, plutôt que de ne pas manger pendant toute la période du jeûne.
Une étude publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition en 2014 a révélé que seulement manger dans une fenêtre de huit heures pendant la journée et jeûner les 16 autres heures - en plus de faire quatre séances d'entraînement de résistance par semaine - a conduit à des améliorations de la composition corporelle, mais que ce type de jeûne intermittent ou d'entraînement en résistance à lui seul n'a pas contribué de manière significative à améliorer la composition corporelle. L'entraînement en résistance a aidé les gens à conserver leurs muscles tout en perdant du poids en raison du jeûne intermittent.
Il peut également être possible d'augmenter la perte de graisse et de minimiser la perte musculaire en faisant des entraînements cardio d'intensité modérée trois à cinq jours par semaine pendant des mini-jeûnes de 12 à 14 heures et en suivant un régime pauvre en graisses et en indice glycémique faible, selon à une autre étude publiée dans Medical Hypotheses en 2009.
Jeûne intermittent vs calories réduites
Suivre un régime hypocalorique et un jeûne intermittent sont également efficaces pour perdre du poids, selon une étude publiée dans l'International Journal of Obesity en 2011, mais le jeûne intermittent était légèrement meilleur pour réduire la résistance à l'insuline. Les deux groupes ont connu des pertes similaires de graisse corporelle et de muscles, donc le jeûne intermittent ne semble pas être meilleur pour maintenir les muscles tout en perdant du poids.
Une autre étude, publiée dans Menopause en 2012, a trouvé des résultats similaires en ce qui concerne les changements dans la composition corporelle et la perte de poids entre le fait de suivre un régime restrictif continu ou un régime restrictif intermittent. Dans un régime hypocalorique, environ 25% de la perte de poids provient généralement des muscles, sauf si vous participez à un entraînement de résistance pour aider à maintenir votre muscle.
En tenant compte de vos calories
Le jeûne peut également ralentir votre métabolisme si vous mangez trop peu de calories, augmentant ainsi le risque de reprendre du poids une fois que vous recommencez à manger normalement. Ce poids retrouvé serait probablement sous forme de graisse, de sorte que votre pourcentage de graisse corporelle pourrait finir par être plus élevé qu'avant de suivre un régime.
Les régimes fournissant moins de 1200 calories par jour ne sont pas recommandés pour les femmes, et les hommes devraient manger au moins 1800 calories par jour pour éviter d'avoir des carences en nutriments et de ralentir leur métabolisme.
