Les joueurs de football s'entraînent dur sur et en dehors du terrain pour leurs 90 minutes de jeu. En plus de perfectionner les jeux de construction d'endurance et de perfectionner les compétences de manipulation de balle, la formation des joueurs professionnels implique également une attention à leur nutrition. Les joueurs de football professionnels devraient accorder une attention égale à leur alimentation comme ils le font pour les autres aspects du jeu, et la plupart d'entre eux le font.
Formation régulière
Tous les joueurs de football professionnels ne suivent pas exactement le même régime alimentaire. Leurs repas sont influencés par les goûts personnels, les différences culturelles et la façon dont leur corps réagit à certains aliments. Sur une base régulière et quotidienne, cependant, la plupart des joueurs de football professionnels essaient généralement de manger sainement et de se concentrer sur des glucides de qualité, tels que l'avoine, les patates douces et le quinoa; protéines maigres, y compris les viandes et les poissons grillés; et les graisses saines, y compris l'huile d'olive, les avocats et le lin.
Exemples de repas
La superstar uruguayenne Diego Forlan aime l'ananas frais, qui est facilement disponible dans son pays d'origine, le pain brun et le yaourt pour le petit déjeuner. Il augmentera occasionnellement son apport en protéines du matin avec une omelette au jambon et au fromage. L'ancien joueur de Manchester United et d'Everton, Phil Neville, a toujours commencé sa journée avec des œufs brouillés ou une omelette. Le déjeuner de Forlan, qui suit généralement plusieurs heures de formation, se compose de glucides à digestion rapide, tels que les pâtes ou le riz, qui aident à restaurer son énergie, ou le glycogène, stocke. Pour aider à la récupération musculaire, il ajoute des protéines à ce repas, généralement sous forme de poulet grillé; il prend soin d'éviter les aliments frits malsains. Au dîner, Forlan mange généralement du poisson frais et des légumes cuits à la vapeur, et il se livrera de temps en temps à une gâterie sucrée. Pour les collations, l'expert en nutrition Julie Neville, qui travaille avec des joueurs professionnels en Grande-Bretagne, a déclaré au "Mirror" qu'elle fournissait aux athlètes des bananes, des noix et des graines au lieu de chips et de sucreries. Forlan boit généralement un smoothie aux fruits frais au moment de la collation.
En saison et avant-match
Pendant la saison, les joueurs peuvent consommer plus de glucides et de calories pour alimenter leurs besoins énergétiques accrus. Brandi Chastain, ancienne membre de l'équipe nationale féminine de football des États-Unis, a déclaré à l'entraîneur personnel Ben Greenfield qu'elle ne modifierait pas vraiment sa nutrition axée sur le jeu, sauf pour augmenter sa consommation de calories et de glucides. Le chargement de glucides peut être une stratégie utilisée par certains joueurs professionnels dans les jours précédant un match, car ils peuvent s'attendre à utiliser entre 200 et 250 grammes de nutriments pendant le jeu. Cela implique d'augmenter l'apport en glucides à environ 3, 6 à 4, 5 grammes par livre de poids corporel par jour au cours des deux à trois jours précédant un match.
Journée de jeu
Les glucides sont également essentiels le jour du match, surtout avant l'événement. L'attaquant de Manchester United et d'Angleterre Wayne Rooney consomme une céréale sucrée et une banane avant un match du matin. Il complétera cela avec des barres de céréales et des gels énergétiques offerts dans le vestiaire du stade. La Fédération Internationale de Football Association, ou FIFA, note que manger trop peu de glucides juste avant un match peut être la chute de nombreux joueurs. La FIFA suggère aux joueurs d'élite de consommer des céréales, des crêpes, des fèves au lard et des toasts ou du yaourt avant un match. Après la compétition, les joueurs professionnels se concentrent, comme tout athlète, sur la restauration de l'énergie et la revitalisation des muscles avec une collation composée de glucides et de protéines. Un bar sportif et une boisson électrolytique, un sandwich à la viande et au fromage ou un smoothie aux fruits avec des protéines de lactosérum sont tous des nutriments nutritifs après le match.
