Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les gens se tournent vers le porc à l'épicerie. Non seulement le porc est accessible dans la plupart des endroits, mais il est également abordable, savoureux et un excellent substitut au bœuf. Mais est-ce facile à préparer? Et comment faites-vous des hamburgers de porc sur le poêle?
Pointe
Pour faire cuire des hamburgers de porc sur la cuisinière, faites des boulettes de 1/2 pouce autour du porc haché en ajoutant du sel et du poivre comme vous le souhaitez. Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les galettes de quatre à cinq minutes de chaque côté jusqu'à ce que la température interne soit de 160 degrés.
Pourquoi manger du porc?
Avant de le jeter dans la casserole et de le manger, il est important de comprendre ce que vous consommez. Le porc est la chair d'un porc domestique et peut être préparé de nombreuses façons et est apprécié depuis des siècles. Aujourd'hui, le porc que vous trouvez à l'épicerie est riche en nutriments et peut être incorporé à une alimentation équilibrée.
Selon Pork.org, le porc est 27% plus faible en graisses saturées et 16% plus maigre qu'il y a 26 ans. En fait, de nombreuses coupes de porc sont aussi maigres ou plus maigres que le poulet. Mais cela ne s'arrête pas là - le porc est également une excellente source de thiamine, de sélénium, de protéines, de niacine, de vitamine B6 et de phosphore. Il est également riche en riboflavine, zinc et potassium.
Vous pouvez également acheter du porc sous de nombreuses formes au comptoir de la viande, des côtelettes et du filet au rôti de longe, des côtes levées et de l'épaule. Vous pouvez également l'acheter au sol. La texture est idéale pour cuire à la perfection des galettes de porc.
Cuisson des galettes de porc
En ce qui concerne la cuisson des hamburgers de porc sur la cuisinière, les instructions sont vraiment très simples.
- Sortez le porc haché de l'emballage et placez-le dans un bol de taille moyenne.
- Ajouter du sel et du poivre, comme désiré, et bien mélanger avec la viande hachée.
- Diviser en galettes rondes de ½ pouce d'épaisseur et les placer sur le côté.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et quelques gouttes d'huile saine comme l'huile d'olive.
- Une fois que la poêle est chaude, placer les galettes dans la poêle et cuire environ quatre à cinq minutes de chaque côté jusqu'à ce que les côtés soient dorés.
- Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une température interne de 160 degrés, conformément aux recommandations de sécurité alimentaire formulées par le Département américain de l'Agriculture (USDA).
- Laissez reposer la viande pendant environ trois minutes avant de servir et dégustez!
Pointe
Pour réduire les glucides et ajouter des fibres à votre repas, essayez d'envelopper vos galettes de laitue au lieu d'un petit pain et ajoutez d'autres légumes comme les tomates, le concombre, les cornichons et l'oignon.
Selon l'USDA, une galette de porc contient environ 295 calories et 25, 5 grammes de protéines.
Combien de porc?
L'Académie de nutrition et de diététique (AND) répertorie le porc dans une gamme d'aliments riches en protéines qui comprend également du poulet, de la dinde, du saumon et du thon, ainsi qu'un certain nombre de légumineuses, de noix et de graines à base de plantes. Essayez de mélanger vos sources de protéines pour répondre à vos besoins quotidiens.
L'AND ajoute que la plupart des adultes en bonne santé devraient viser au moins l'apport nutritionnel recommandé en protéines pour leur âge et leur sexe. Par exemple, les femmes entre 31 et 50 ans devraient consommer au moins 5 onces de protéines par jour, tandis que les hommes de la même tranche d'âge devraient consommer au moins 6 onces. La plupart des portions courantes de protéines, y compris les galettes de porc, dépassent ce minimum.
Enfin, c'est aussi une bonne idée de faire cuire le porc que vous achetez à l'épicerie le plus tôt possible. Bien que le porc haché puisse durer quelques jours au réfrigérateur, vous ne voulez pas consommer de viande gâtée d'aucune sorte.
