L'anémie survient lorsque votre corps n'a pas suffisamment de globules rouges. Cela se produit soit lorsque le corps ne crée pas suffisamment de globules rouges, soit lorsque ceux qu'il crée sont détruits. Il s'agit d'un grave problème de santé, car les globules rouges transportent l'oxygène dans toutes les parties de votre corps. Sans oxygène, vos organes, y compris votre cerveau, ne peuvent pas fonctionner correctement. Une façon de lutter contre l'anémie consiste à adopter une alimentation riche en fer et en aliments qui vous aident à absorber le fer.
Commencez avec un petit déjeuner copieux
Selon la Harvard Medical School, un bon moyen de lutter contre l'anémie consiste à suivre un régime alimentaire riche en vitamine B-12, en acide folique et en fer. La vitamine B-12 se trouve uniquement dans les produits d'origine animale et les aliments enrichis, tandis que les légumes verts à feuilles contiennent du folate et du fer. Le folate se trouve également dans les avocats, le pain, les mangues, les oranges, la papaye et la grenade. Le fer se trouve dans les noix, les graines et les grains entiers. Une omelette aux épinards avec du pain grillé à grains entiers et un verre de jus d'orange fournit du B-12, de l'acide folique et du fer. Ou vous pouvez avoir de la farine d'avoine ou une céréale enrichie avec des noix hachées et de la mangue ou de la papaye saupoudrées sur le dessus.
Profitez d'une collation en fin de matinée
Les noix sont une bonne source de fer, selon les médecins de Family Doctor.org. Ils sont également riches en protéines, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner. Avoir 1 à 2 onces de fromage et des fruits secs, ainsi que des noix mélangées rôties à sec et non salées pour compléter votre collation.
Planifiez un déjeuner rempli de fer
La viande, la volaille et les fruits de mer sont vos meilleurs aliments pour l'anémie, selon les experts du Crozer Keystone Health System, alors planifiez votre déjeuner autour d'une protéine maigre comme le poulet. Un sandwich contenant du poulet, une tranche de fromage, soit de la laitue romaine ou des épinards, et des tranches de poivron rouge ou de tomate vous donne du fer, du B-12, de l'acide folique et de la vitamine C.Le ceviche de fruits de mer est également riche en fer, tout comme une salade verte à feuilles aux tomates.
Offrez-vous un traitement après-midi contre l'anémie
Une collation légère l'après-midi peut aider à maintenir votre taux de fer et votre glycémie et à garder la faim à distance afin que vous puissiez faire des choix plus intelligents au dîner. Les aliments non hémiques riches en fer - ceux qui ne proviennent pas de sources animales - sont généralement plus faibles en calories et en graisses saturées, mais votre corps n'absorbera qu'entre 2 et 10 pour cent du fer non hémique de vos aliments, selon l'Américain. Croix Rouge. Associer le fer non hémique à la vitamine C contribue à votre absorption, alors pensez à une pomme ou à une orange avec une poignée de noix, ou un granola à grains entiers avec des noix hachées et des fruits secs pour une collation légère et satisfaisante.
Faites un dîner intelligent et délicieux
Le dîner vous offre une excellente occasion d'obtenir votre fer hémique. La moitié de votre assiette devrait être des légumes verts à feuilles, alors pensez à une salade d'épinards frais avec des noix hachées, du poivron rouge et du fromage de chèvre habillé d'huile d'olive, du jus de citron un peu de sel et de poivre. Tout type de viande ou de fruits de mer va bien avec cela, mais les crevettes ou le poulet constituent un repas riche en fer particulièrement agréable.
Menu Anémie pour végétariens et végétaliens
Éviter les produits d'origine animale, qui sont la meilleure source de vitamine B-12, peut poser un défi lorsqu'il s'agit de créer un régime alimentaire contre l'anémie, mais ce n'est certainement pas insurmontable. De nombreux aliments à base de plantes sont riches en fer. Le fer non hémique n'est pas aussi facile à décomposer et à utiliser pour votre corps, il doit donc être associé à de la vitamine C. Éloignez-vous du café, du thé, du lait et des grains entiers lorsque vous mangez des aliments non hémiques, car ils contiennent tanins et polyphénols qui peuvent interférer avec l'absorption du fer. Les experts de Cleveland Clinic recommandent de consulter votre fournisseur de soins de santé pour déterminer exactement la quantité de fer dont vous avez besoin dans une journée afin que vous puissiez planifier vos repas en conséquence.
