Les betteraves sont généralement rôties ou bouillies et consommées cuites, bien que vous puissiez les raser crues et les ajouter aux salades. Les betteraves crues peuvent également être transformées en jus frais à l'aide d'un presse-agrumes, en extrayant les nutriments du légume-racine. Cela permet de consommer facilement les bienfaits des betteraves pour la santé. Une portion de 1 tasse de betteraves crues fait 1/2 tasse de jus de betterave frais. Bien qu'il soit préférable de manger des betteraves que de boire du jus de betterave, le jus peut s'intégrer dans un régime amaigrissant sain.
Naturellement sucré
Comme il a un goût naturellement sucré, le remplacement du jus de betterave frais par une boisson sucrée, comme le soda, peut aider à réduire votre apport en sucre ajouté, ce qui peut aider à perdre du poids à long terme. Une demi-tasse de jus de betterave contient un peu plus de 9 grammes de sucre par portion, tandis qu'une portion de 12 onces de cola contient près de 40 grammes de sucre ajouté. L'American Heart Association recommande de ne pas avoir plus de 100 à 150 de vos calories quotidiennes provenant du sucre ajouté. Une alimentation riche en sucre ajouté peut augmenter votre risque de prise de poids. Les sucres ajoutés sont considérés comme des calories vides, car ils n'ont aucun autre avantage nutritionnel, tandis que les sucres naturels contenus dans le jus de betterave vont de pair avec des minéraux et des vitamines essentiels.
Contenu en fibres alimentaires
Les centrifugeuses extraient toutes les fibres insolubles des betteraves pendant le processus d'extraction du jus, mais elles préservent les fibres solubles, soit environ la moitié de la teneur totale en fibres alimentaires. Cela signifie qu'une portion de 1/2 tasse de jus de betterave contient 1, 9 grammes de fibres alimentaires par portion. Vous pouvez également mélanger la fibre extraite avec votre jus frais pour obtenir les 3, 8 grammes de fibres alimentaires. Si vous le faites, ajoutez 1/2 tasse d'eau pour éclaircir la texture. Les fibres alimentaires augmentent le volume de votre alimentation, vous aidant à vous sentir rassasié avec moins de nourriture, conduisant à un apport calorique inférieur qui aide à perdre du poids. Une portion régulière de jus de betterave vous donnera de 5 à 7, 6 pour cent de l'apport recommandé de fibres alimentaires, tandis que le jus de betterave avec les fibres ajoutées fournira de 10 à 15 pour cent.
Avantages potentiels de la leucine
La leucine est un acide aminé naturellement présent dans les betteraves. Il peut potentiellement aider à réduire les niveaux de graisse corporelle en augmentant la disponibilité des protéines et la masse musculaire maigre. Dans une étude publiée dans un numéro de 2006 de "Nutrition", les scientifiques ont constaté que la supplémentation en leucine chez les rats adultes entraînait une baisse des pourcentages de graisse corporelle, bien qu'elle n'entraîne pas une baisse du poids corporel global. Les chercheurs ont conclu que même si une étude humaine à long terme était encore nécessaire, la leucine était peut-être utile pour réduire les pourcentages globaux de graisse corporelle, même à de faibles niveaux de supplémentation. Mais on ne sait pas encore si la simple consommation de leucine par le biais de votre alimentation a les mêmes effets.
Apport végétal plus élevé
Les légumes sont importants pour une alimentation saine et équilibrée, nécessaire à une perte de poids saine. Une portion de 1/2 tasse de jus de betterave ordinaire compte pour 1/2 tasse de légumes, ce qui peut vous aider à respecter les 2 à 3 tasses de légumes recommandées par jour par le département américain de l'Agriculture. Avoir une alimentation saine et équilibrée, riche en légumes peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids, car la quantité et la qualité des aliments dans votre alimentation affectent considérablement votre poids, selon la Harvard School of Public Health. Un régime qui comprend votre recommandation complète de légumes est également essentiel pour maintenir la perte de poids afin que votre travail acharné ne soit pas gaspillé.
