La farine d'avoine et les maux d'estomac ne vont normalement pas ensemble. La farine d'avoine est généralement considérée comme un aliment sain, sans nombreux inconvénients. Mais certaines personnes sont sensibles à l'avoine, et il y a plusieurs raisons à cela.
Pointe
La farine d'avoine n'est pas aussi susceptible de provoquer des allergies que le blé, mais il y a quelques personnes qui sont sensibles à une protéine de l'avoine. Une minorité de personnes atteintes du syndrome du côlon irritable sont également sensibles à l'avoine.
Flocons d'avoine et maux d'estomac
La farine d'avoine est généralement un aliment sain. Il est riche en protéines et en fibres solubles, deux avantages diététiques, explique la Harvard TH Chan School of Public Health. Mais la farine d'avoine et les maux d'estomac peuvent parfois être liés chez les personnes sensibles. Cela signifie que la farine d'avoine, qui fournit à de nombreuses personnes une bonne source de fibres, doit être évitée si vous êtes sensible.
La farine d'avoine est fabriquée à partir d'avoine, les graines comestibles de l'herbe d'avoine, explique l'école Harvard TH Chan. L'avoine est généralement cuite avec de l'eau ajoutée ou un autre liquide. Une fois cuit, l'avoine peut être transformée en flocons d'avoine, un aliment légèrement pâteux avec une texture copieuse. La farine d'avoine est un aliment traditionnel pour le petit déjeuner dans certaines parties du monde, y compris aux États-Unis.
Le problème de la farine d'avoine pour les personnes sensibles a deux origines probables. Si vous avez la maladie cœliaque, vous pouvez manger de l'avoine qui a été en contact avec du blé ou des produits à base de blé, selon la National Celiac Association. Si vous souffrez du syndrome du côlon irritable (IBS), vous pouvez être l'une des rares personnes qui réagissent aux fibres solubles, selon la Fondation internationale pour les troubles gastro-intestinaux.
Gruau et votre alimentation
La maladie cœliaque est une intolérance très grave au gluten. Selon la Fondation de la maladie cœliaque (CDF), si les personnes atteintes de la maladie cœliaque mangent du gluten, le système immunitaire de l'organisme attaque l'intestin grêle. Cela peut, à son tour, perturber la capacité de votre corps à absorber les nutriments.
Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge, selon CDF. Il aide les aliments à conserver leur forme et est souvent un ingrédient caché des aliments transformés. L'avoine, de par sa nature, ne contient pas de gluten, dit le CDF, mais l'avoine est souvent cultivée près du blé, du seigle ou de l'orge, et une contamination croisée peut se produire. Le CDF recommande aux patients cœliaques de ne manger que de l'avoine étiquetée sans gluten .
Avenin et IBS
L'avoine contient la protéine appelée avénine. Il est rare que les personnes atteintes de la maladie cœliaque développent également une réponse immunitaire à l'avénine, mais cela peut arriver, selon le CDF. Une étude publiée dans le numéro de décembre 2016 de la revue Medical Sciences a révélé que très peu de patients cœliaques réagissaient à l'avénine.
Une minorité de personnes atteintes du SCI réagit aux fibres solubles, qui se trouvent dans les légumes, les fruits et les céréales d'avoine, explique la Fondation internationale pour les troubles gastro-intestinaux (IFGD). La fibre soluble se dissout dans l'eau, contrairement à la fibre insoluble.
Le son d'avoine contient les deux types de fibres. L'IFGD suggère que si vous souffrez d'IBS, vous devriez essayer différents types de fibres pour voir si vous avez la diarrhée après avoir mangé du gruau ou si vous pensez que c'est un mal de ventre à base d'avoine. Comme toujours, vérifiez auprès de votre médecin si vous pensez que la farine d'avoine est la cause de vos maux d'estomac pour exclure tout problème de santé grave.
