Une salade grecque est une variante d'une salade verte traditionnelle qui comprend généralement du fromage feta, des olives, du concombre, de l'oignon rouge et de l'huile d'olive, en plus de la laitue et de la tomate standard. L'inclusion de ces ingrédients supplémentaires est un moyen sain d'améliorer la nutrition de votre salade en ajoutant des vitamines et des minéraux clés à votre salade.
Des légumes
La majeure partie d'une salade grecque est composée de légumes verts à feuilles, de tomates, d'oignons et de concombres. Ce sont des aliments faibles en calories et riches en nutriments à inclure dans votre alimentation quotidienne. Les salades vertes vous fournissent une bonne dose de vitamines A et C, ainsi que de potassium et de fer. La Colorado State University note que les salades vertes contiennent également des phytonutriments et des antioxydants, qui sont des composés bénéfiques qui aident à protéger votre santé, ainsi qu'à réduire le risque de problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et le cancer. Une tasse de tomates sur votre salade fournit 24, 7 mg de vitamine C et 1 499 UI de vitamine A. Les concombres sont une source saine de potassium pour seulement 8 calories par portion de 1/2 tasse. Les tranches d'oignon rouge fournissent des vitamines A et C supplémentaires, ainsi qu'une petite quantité de fibres.
Olives
La plupart des versions de salade grecque contiennent des olives noires ou kalamata, chacune étant une source saine de graisses insaturées. Un régime qui comprend des graisses insaturées saines pourrait vous aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Une grosse olive noire ajoute seulement 5 calories à votre salade grecque, mais vous fournit également de petites quantités de calcium, de fibres et de vitamine A. Maggie Greenwood-Robinson note dans son livre «Good Fat vs. Bad Fat» que manger des olives une base régulière pourrait également aider à réduire votre taux de cholestérol sanguin et à neutraliser les radicaux libres qui peuvent entraîner le cancer et d'autres maladies chroniques. Tenez-vous en à quatre ou cinq olives car elles sont riches en sodium.
Fromage
Un crumble de fromage feta ajoute une saveur audacieuse à une salade grecque, mais est également une garniture nutritive. Utilisez une quantité modérée de fromage sur votre salade, car si elle est saine, elle contient également environ 6 g de matières grasses pour 1 once. portion. Votre crumble de fromage feta vous fournira également 140 mg de calcium pour soutenir des os et des dents sains. Un 1 oz. portion de fromage feta fournit également 0, 82 mg de zinc et 120 UI de vitamine A. Vous obtiendrez également des traces de potassium, de magnésium et de vitamines B.
Pansement
Les vinaigrettes les plus courantes pour une salade grecque sont l'huile d'olive ou la vinaigrette. Bien que ces pansements soient riches en matières grasses, une grande partie est constituée de graisses insaturées bénéfiques, ce qui pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque et d'hypercholestérolémie, et pourrait également vous aider à maintenir un taux de sucre dans le sang sain. Arrosez une cuillère à café d'huile d'olive ou d'une vinaigrette faible en gras sur votre salade grecque pour ajouter de la saveur sans augmenter de manière significative le nombre de calories et de matières grasses de votre repas.
