La poudre d'oignon est fabriquée à partir d'oignons déshydratés, ce qui lui donne une saveur concentrée qui se marie bien avec de nombreux aliments. L'utilisation de poudre d'oignon lors de la cuisson offre des avantages pour la santé, car elle contient certains nutriments, mais en petites quantités, ce qui signifie que vous ne pouvez pas vous y fier pour atteindre vos totaux quotidiens recommandés. Recherchez la poudre d'oignon dans le rayon des épices de votre supermarché et veillez à ne pas la confondre avec le sel d'oignon.
Faible en sodium
La poudre d'oignon a une saveur intense, mais est très faible en sel, avec seulement 2 mg par cuillère à café. Cela en fait un bon substitut au sel dans de nombreuses recettes, notamment les hamburgers, les salades et les soupes. L'apport quotidien recommandé en sodium ne dépasse pas 2 300 mg, un nombre que de nombreux Américains dépassent. Réduire le sel en utilisant de la poudre d'oignon lors de la cuisson peut aider à réduire le risque de développer une pression artérielle élevée, une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
Calcium
Le calcium est un nutriment dont votre corps a besoin pour des os et des dents solides, mais joue également un rôle dans la transmission nerveuse et le bon fonctionnement de vos muscles. Une cuillère à café de poudre d'oignon contient 9 mg de calcium. Avec des recommandations de consommation quotidienne comprises entre 1000 et 1200 mg, ce nombre peut ne pas sembler beaucoup, mais l'ajout de poudre d'oignon à vos plats préférés peut augmenter votre consommation sans trop d'effort.
Faible en gras et en calories
L'utilisation de poudre d'oignon dans vos recettes préférées augmente la saveur sans ajouter une quantité importante de matières grasses et de calories. Garder votre alimentation modérée dans les deux vous permet de contrôler votre poids, ce qui réduit le risque de plusieurs problèmes de santé, y compris les maladies cardiaques et le diabète. Une cuillère à café de poudre d'oignon ne contient que huit calories et pratiquement aucune graisse, ce qui vous permet d'en utiliser autant que vous le souhaitez sans entraver vos objectifs de santé.
Potassium
Une cuillère à café de poudre d'oignon contient 24 mg de potassium, un nutriment qui aide à réguler la pression artérielle. La contraction musculaire et osseuse saine, la digestion et le rythme cardiaque sont d'autres fonctions corporelles qui dépendent d'un apport adéquat en potassium. Une carence en potassium peut provoquer des spasmes musculaires, des battements cardiaques irréguliers et une faiblesse, mais l'ajout de poudre d'oignon à votre armoire à épices est un moyen facile d'augmenter votre consommation.
Magnésium
La poudre d'oignon contient une petite quantité de magnésium, avec 3 mg par cuillère à café. Il contribue à la santé osseuse, à l'immunité, à la fonction musculaire et nerveuse et aide à réguler la glycémie. Le magnésium se trouve dans plusieurs légumes et poissons; ajouter de la poudre d'oignon lorsque vous les faites cuire ajoutera un peu de magnésium supplémentaire à votre repas.
