Les calories excédentaires sont le nombre de calories que vous consommez au-dessus de la quantité dont vous avez besoin pour alimenter les activités quotidiennes, le métabolisme au repos et l'exercice. Votre corps préfère utiliser certaines sources de calories de manière spécifique. Les glucides, par exemple, sont convertis en glucose et utilisés pour répondre aux besoins énergétiques immédiats ou sont stockés sous forme de glycogène dans votre foie et vos muscles pour être utilisés ultérieurement. Les matières grasses et les protéines ont chacune leur voie préférée, ce qui affecte la façon dont ces macronutriments sont utilisés ou stockés.
Stocker les graisses
Les graisses alimentaires existent principalement dans les aliments et dans votre corps sous forme de triglycérides. Les graisses stockées et les graisses qui circulent dans la circulation sanguine peuvent être utilisées comme source d'énergie. Bien que les graisses alimentaires excédentaires soient stockées sous forme de triglycérides, ces réserves de graisses peuvent être décomposées en acides gras et en glycérol pour fournir de l'énergie entre les repas, alimenter les exercices de faible intensité et soutenir les activités de haute intensité en aidant à la libération de glycogène.
Processus protéiques
Bien que les calories excédentaires provenant des lipides, des protéines et même des glucides soient stockées sous forme de graisses, le corps préfère utiliser les protéines et les glucides ailleurs. La protéine est la dernière ressource exploitée lorsque votre corps a besoin d'énergie pour les activités quotidiennes ou l'exercice. De même, les protéines résistent à la conversion en graisses parce que votre corps utilise ce nutriment pour d'autres fonctions, telles que la réparation des tissus musculaires après l'exercice, la construction musculaire et l'apport d'oxygène aux muscles qui travaillent. Prendre plus de calories que vous n'en avez besoin peut toutefois entraîner un excès de graisse corporelle, quelle que soit votre principale source de calories.
Répartition des calories
L'apport recommandé de graisses alimentaires est de 20 à 35% des calories globales. Le régime américain typique fournit environ 12 pour cent des calories provenant des protéines, tandis que les athlètes obtiennent généralement de 25 à 30 pour cent des calories provenant des protéines. La plage recommandée pour l'apport en protéines est de 10 à 35 pour cent des calories globales. Bien que ces pourcentages puissent servir de lignes directrices générales pour vous aider à planifier une alimentation équilibrée, le nombre total de calories dont vous avez besoin dépend de facteurs tels que votre âge, votre sexe et votre style de vie.
Considérations
Les calories excédentaires se traduisent généralement en graisse corporelle stockée, quelle que soit la source de vos calories. Bien que les protéines, les lipides et les glucides aient chacun leur emploi préféré dans la fonction saine de votre corps, l'excès de calories entraîne généralement une prise de poids. Les protéines ne convertissent pas les graisses en muscles et peuvent même contribuer à la graisse corporelle supplémentaire si vous consommez plus de calories que vous n'en avez besoin. Adopter une alimentation équilibrée qui limite les glucides raffinés et comprend des protéines maigres, des graisses saines, des grains entiers, des fruits et des légumes - tout en limitant l'apport calorique à moins que les dépenses - est une stratégie efficace pour une gestion saine du poids.
