Pendant la grossesse, votre enfant à naître dépend entièrement de vous pour les nutriments dont il a besoin pour grandir et se développer. Une nutrition adéquate pendant votre grossesse est encore plus importante que la normale. Remplir votre alimentation avec des aliments riches en nutriments, comme les champignons, est un excellent moyen de vous assurer que vous répondez aux besoins nutritionnels de vous et de votre bébé.
Vos besoins en vitamine B
Les vitamines B sont importantes pendant la grossesse, car elles vous aident à utiliser l'énergie des aliments que vous mangez et favorisent une peau, des nerfs et une digestion sains. Les champignons sont une bonne source de vitamines B, en particulier la riboflavine, la niacine et l'acide pantothénique. Une tasse de champignons portabella crus contient 8% de la quantité quotidienne recommandée de riboflavine pour les femmes enceintes et 21% de la quantité recommandée de niacine. Une tasse de champignons shiitake contient 17 pour cent de la quantité quotidienne recommandée d'acide pantothénique.
Vos besoins en vitamine D
La vitamine D est un autre nutriment important pendant la grossesse, car elle est nécessaire pour que votre corps puisse absorber le calcium dans le tractus intestinal et pour le développement des os et des dents. Il existe très peu de sources alimentaires importantes de vitamine D, et les champignons sont le seul aliment végétal qui contient de la vitamine. Une portion de 1 tasse de champignons shiitake contient 12, 6 unités internationales de vitamine D.
Votre besoin de fer
À mesure que le volume de votre sang augmente pendant la grossesse, votre corps a besoin de plus d'hémoglobine, qui est la protéine transportant l'oxygène présente dans le sang. Cela signifie que votre corps a également besoin de fer supplémentaire, car le fer est un composant essentiel de l'hémoglobine. Il peut être difficile d'obtenir dans votre alimentation les 27 milligrammes de fer dont vous avez besoin pendant la grossesse, mais une tasse de morilles contient 8 milligrammes de fer.
Votre besoin d'antioxydants et de fibres
Un autre avantage nutritionnel des champignons pendant la grossesse sont les antioxydants qu'ils fournissent. Le sélénium et l'ergothionéine - tous deux présents dans les champignons - aident à protéger vos cellules contre les dommages des radicaux libres et à stimuler votre système immunitaire. Les fibres contenues dans les champignons, ainsi que d'autres aliments riches en fibres, peuvent aider à prévenir la constipation, qui est courante pendant la grossesse.
