La courgette, également connue sous le nom de courgette, est un légume incroyablement polyvalent. Sa haute teneur en eau et sa saveur douce lui permettent d'être utilisé dans une variété de recettes. Les recettes de courgettes râpées comprennent du pain aux courgettes, des muffins de courgettes, des gâteaux de courgettes frits et des sautés de courgettes.
Meilleures façons de déchiqueter les courgettes
La meilleure façon de râper les courgettes est d'utiliser un type de râpe. Si vous prévoyez de le râper à la main, une râpe à boîte est idéale. Bien que cela ne soit pas le moyen le plus efficace ou le plus facile de créer de grandes quantités de courgettes râpées, vous êtes assuré de produire des tranches minces parfaitement uniformes qui peuvent être facilement intégrées dans des recettes de courgettes râpées.
Cette méthode de râper les courgettes vous permet également de faire de petits lots, un à la fois, avec facilité. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de courgettes propres dont les extrémités ont été coupées.
Vous devez utiliser les plus grands trous sur la râpe à boîtes pour les courgettes râpées épaisses. Vos courgettes râpées doivent être coupées en gros si vous voulez qu'elles soient visibles dans votre pain aux courgettes. Les courgettes épaisses et râpées ne disparaissent pas complètement lorsqu'elles sont cuites, contrairement aux courgettes finement râpées.
Cela étant dit, tout le monde n'aime pas les lambeaux épais de courgettes râpées. Si vous voulez des courgettes râpées finement, tout ce que vous avez à faire est d'utiliser le côté opposé de la râpe à boîtes, qui a des trous plus petits. Généralement, plus les trous de votre râpe sont petits, plus les courgettes râpées seront fines.
Les courgettes finement râpées ajoutent encore de la texture à n'importe quel plat, mais ne sont pas trop visibles une fois que vous les avez incorporées dans le pain aux courgettes. Cela rend les courgettes finement râpées idéales si vous essayez de faire une gâterie sucrée pour les enfants, mais ne voulez pas qu'ils sachent qu'ils consomment également des légumes.
Vous pouvez également créer des courgettes râpées à l'aide d'un robot culinaire. Si vous préférez utiliser un robot culinaire plutôt que de râper vos courgettes à la main, faites attention: vous pouvez sur-traiter facilement les courgettes. La plupart des robots culinaires peuvent créer des courgettes râpées lorsque vous avez de gros volumes de ce légume sain.
Faire du pain de courgettes râpé
Choisir mon assiette de l'USDA note que les recettes de pain aux courgettes varient - elles peuvent être sucrées ou salées. Quelle que soit la recette, vous aurez probablement besoin d'au moins 1 tasse de courgettes râpées (l'équivalent d'une courgette entière de taille moyenne). C'est la quantité qui est habituellement nécessaire pour faire 12 muffins de pain aux courgettes ou un plateau de 8 x 4 pouces de pain aux courgettes, ce qui devrait donner 12 portions.
Pour faire cette quantité de pain aux courgettes, vous aurez besoin d'autres ingrédients. Le pain aux courgettes sucrées nécessite:
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 gros œufs
- 1 1/2 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
Le pain aux courgettes sucrées est généralement plus semblable à un muffin ou un gâteau qu'un pain. La combinaison des courgettes humides et d'une huile végétale rend ce produit riche, humide et beaucoup plus nutritif que votre gâteau ou pâtisserie moyen.
Ces ingrédients ajoutent également des graisses insaturées saines et des fibres alimentaires à vos aliments. L'école de santé publique de Harvard TH Chan dit que la plupart des Américains n'ont pas assez de fibres alimentaires, donc consommer du pain aux courgettes au lieu du pain blanc ou des pâtisseries transformées est certainement un choix sain.
Lorsque vous faites du pain aux courgettes sucrées, vous pouvez également vouloir inclure certaines épices et certains arômes. Vous constaterez que la plupart des recettes de pain aux courgettes sucrées comprendront également:
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
Cependant, vous n'avez pas besoin d'utiliser ces épices et arômes exacts. Vous pouvez également incorporer des clous de girofle moulus, du gingembre, de l'anis ou de la poudre de gousse de vanille dans votre pain aux courgettes. Il est également possible d'inclure des ingrédients supplémentaires, comme les noix broyées, les raisins secs, le miel et même la compote de pommes dans vos recettes de pain aux courgettes.
Pour cuire votre mélange de pain aux courgettes, la Home Baking Association recommande de préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius). La plupart des recettes de pain aux courgettes doivent cuire pendant au moins 40 minutes à cette température. Vous devrez peut-être autant qu'une heure complète, selon votre recette exacte.
