L'océan contient tous les minéraux nécessaires à une bonne santé. Des plantes comme les algues absorbent ces minéraux de la mer; ils sont ensuite transformés en une forme bio-disponible lors de la photosynthèse. Les pays asiatiques côtiers comme la Corée et le Japon comptent sur les algues comme aliment de base depuis des siècles. Les pays occidentaux commencent à reconnaître les avantages nutritifs de l'ajout d'algues à l'alimentation. La soupe aux algues est un repas riche en nutriments qui peut être préparé chaud ou froid pour le maintien de la santé tout au long de l'année. Vérifiez la source d'algues avant l'achat pour vous assurer qu'elles proviennent d'eaux non polluées, car les plantes marines peuvent absorber les toxines.
Récupération post-partum
En Corée, les femmes qui ont accouché sont nourries d'une soupe aux algues appelée "miyeok" une ou plusieurs fois par jour pendant au moins deux semaines après l'accouchement, selon un article sur les croyances culturelles coréennes publié par le Community College de l'Université d'Hawaï. Le wakame de légumes de mer est le type d'algue préféré pour cette soupe, qui est censée réapprovisionner le corps de la mère en minéraux et vitamines perdus pendant la grossesse et le processus d'accouchement, bien que cette affirmation ne soit pas soutenue par des études évaluées par des pairs.
Soulagement des allergies
Imaginez quelque chose d'aussi simple qu'un bol de soupe aux algues chaque jour pour aider votre corps à résister aux allergènes. La recherche suggère que cette idée pourrait avoir du crédit. Selon une étude du Département de la santé publique de l'École de médecine de l'Université de Fukuoka au Japon, publiée dans le numéro d'août 2006 "Annals of Epidemiology", un apport alimentaire élevé d'algues peut être corrélé à une réduction de la rhinite allergique.
Cancer Fighter
Des progrès passionnants dans le cancer se produisent et l'un est lié à un ingrédient végétal trouvé dans les algues, connu sous le nom de fucoidan. Ce polysaccharide a une structure chimique proche de l'héparine médicamenteuse. Selon des recherches en laboratoire présentées lors de la conférence internationale de l'AACR sur la recherche de la mer Morte en mars 2010, les algues pourraient devenir un traitement du lymphome à l'avenir, en raison de résultats préliminaires montrant une activité anti-tumorale chez les animaux de laboratoire. Le Centre national de médecine complémentaire et alternative recommande de parler à vos fournisseurs de soins de santé de toutes les pratiques complémentaires et alternatives que vous utilisez.
Fat Buster
Si les taux d'obésité de 3, 2% au Japon et en Corée indiquent une alimentation riche en algues empêchant une prise de poids excessive, contre 30, 6% aux États-Unis, alors la soupe aux algues peut avoir des capacités de prévention des graisses. Selon un rapport de Science Daily, des recherches préliminaires à l'Université de Newcastle à Newcastle upon Tyne, en Angleterre, montrent que l'alginate, une fibre naturelle trouvée dans le varech, un type d'algue, empêche le corps d'absorber les graisses. Le scientifique principal, le Dr Ian Brownlee, explique que les premiers résultats indiquent que les alginates ont une capacité considérable à réduire la digestion des graisses.
