Il est facile d'ajouter des cerises à une salade de fruits ou de mettre les fruits dénoyautés dans un smoothie, mais avez-vous déjà envisagé de boire du jus de cerise acidulé? Alors que les cerises acidulées sont chargées de nutriments importants, vous devez manger un sac entier pour obtenir tous les avantages que vous pouvez obtenir simplement en buvant le jus seul.
"La recherche effectuée sur le jus de cerise acidulé est assez excitante", a déclaré Sarah Pflugradt, RD. "Son rôle dans la récupération musculaire après un exercice dommageable et en tant qu'aliment anti-inflammatoire sont deux des plus grands avantages pour les athlètes. J'aime que nous puissions ajouter des cerises à la liste des aliments anti-inflammatoires, car l'inflammation est un facteur énorme dans tant de conditions telles que l'arthrite, le diabète et les maladies cardiaques. Un autre avantage majeur est que le jus de cerise acidulé peut aider à améliorer le sommeil parce que les cerises douces et acidulées contiennent de la mélatonine."
En bref, le jus de cerise acidulé offre une protection contre une multitude de conditions grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages impressionnants pour la santé du jus de cerise acidulé.
Antioxydants dans le jus de cerise acidulé
Les cerises acidulées, comme tous les fruits et légumes rouges, sont riches en anthocyanes - une classe de composés phytochimiques antioxydants ou d'agents de lutte contre les maladies présents dans les aliments à base de plantes.
Les autres fruits et légumes de cette classe comprennent les framboises, les fraises, les betteraves, les canneberges, les pommes, les oignons rouges, les haricots rouges et les haricots rouges. Les phytochimiques donnent aux fruits et légumes brillants leurs teintes colorées. Les anthocyanes, en particulier, favorisent une circulation saine, assurent un bon fonctionnement nerveux et peuvent offrir des propriétés anticancéreuses.
Selon une étude publiée en octobre 2009 par le Journal of Nutrition, la consommation de jus de cerise au goût âpre contenant des anthocyanes offre une protection accrue aux personnes âgées contre le développement des maladies cardiaques, du cancer et du déclin cognitif lié à l'âge.
De plus, les antioxydants contenus dans le jus de cerise acidulé peuvent avoir un effet positif sur les douleurs articulaires causées par l'arthrose inflammatoire. Selon une étude publiée dans un numéro de décembre 2012 du Journal of Food Studies, les femmes souffrant d'arthrose qui ont consommé deux bouteilles de 10, 5 onces de jus de cerise acidulé par jour pendant 21 jours ont connu une réduction significative de la douleur et de l'inflammation.
Le jus de cerise acidulé peut offrir une protection contre le cancer
Les cancérogènes sont des substances nocives dans l'air, l'eau et les aliments qui peuvent endommager les cellules du corps, déclenchant des changements qui pourraient conduire au cancer. Le jus de cerise acidulé offre des anthocyanes et d'autres produits chimiques de lutte contre les maladies qui peuvent être bénéfiques pour arrêter la transformation cellulaire qui peut conduire au cancer.
Les cerises sont une riche source d'anthocyanes, qui se sont avérées réduire la prolifération des cellules cancéreuses et inhiber la formation de tumeurs, selon une étude de décembre 2004 dans le Journal of Biomedicine and Biotechnology . De plus, ces pigments puissants ont été trouvés pour réduire la prolifération des cellules cancéreuses du côlon humain dans une étude Cancer Letters de mai 2003.
Avantages pour la santé cardiaque de Tart Cherry Juice
Deux tasses quotidiennes de jus de cerise acidulé peuvent réduire considérablement la pression artérielle systolique et le cholestérol nocif des lipoprotéines de basse densité (LDL) chez les personnes âgées, en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, selon une étude de janvier 2019 publiée dans la revue Nutrients .
De plus, le jus de cerise acidulé contient de la quercétine, un puissant antioxydant qui peut réduire considérablement la pression artérielle, selon une étude de juillet 2013 publiée dans l' International Journal of Preventative Medicine .
Le jus de cerise acidulé aide à la récupération sportive
"Si vous vous entraînez régulièrement, vous voudrez peut-être envisager de prendre du jus de cerise acidulé", explique Kelly Plowe, RD, nutritionniste basée à Los Angeles. "La recherche a montré à la fois en cardio-endurance et en musculation que le jus de cerise acidulé peut vous récupérer plus rapidement grâce en partie à moins de dommages musculaires, d'inflammation et de douleur."
En fait, les coureurs de marathon qui ont consommé du jus de cerise acidulé pendant quelques jours avant un marathon et juste avant un marathon ont subi moins de dommages musculaires, de douleur, d'inflammation et de dégradation des protéines que les coureurs qui n'ont pas bu, selon une étude de décembre 2010 dans le Journal scandinave de médecine et de science dans le sport .
Vous n'êtes toujours pas convaincu d'oublier le Gatorade et de siroter du jus de cerise avant votre prochaine course? Les coureurs qui ont consommé 11 à 12 onces de jus de cerise acidulé deux fois par jour pendant sept jours avant un relais longue distance et pendant la course ont rapporté beaucoup moins de douleur après la course que ceux qui ont consommé un placebo, une étude de 2010 dans le Journal of the International. Société de nutrition sportive trouvée. Les chercheurs concluent que le jus de cerise acidulé est un remède efficace contre les douleurs musculaires qui ne s'accompagne pas des effets secondaires des AINS.
Une petite étude a testé l'efficacité d'un mélange de jus de cerise acidulé pour prévenir les symptômes des dommages musculaires induits par l'exercice chez les étudiants masculins. Après avoir bu 12 onces de jus de cerise pendant huit jours consécutifs, les participants qui ont bu du jus ont remarqué une diminution de la douleur et de la perte de force après l'entraînement, selon une étude d'août 2006 dans le British Journal of Sports Medicine.
De plus, la recherche montre que le jus peut être particulièrement bénéfique pour les athlètes qui ont déjà atteint un pic d'entraînement et qui cherchent à améliorer la récupération et à reprendre le travail plus rapidement, selon une revue de 2017 dans Current Sports Medicine Reports .
Qu'en est-il du jus de cerise acidulé pour le sommeil?
"Oubliez le verre de lait chaud. Je suis un grand fan de jus de cerise acidulé comme remède naturel pour le sommeil", explique Plowe. "Si vous avez du mal à vous endormir, un verre de jus de cerise acidulé peut faire l'affaire. Le fruit est une source naturelle de mélatonine et de tryptophane."
Comparé à un placebo, il a été démontré que boire du jus de cerise acidulé ajoute 84 minutes de sommeil par nuit à huit personnes souffrant d'insomnie âgées de plus de 50 ans, selon une étude pilote de 2018 publiée dans l' American Journal of Therapeutics .
L'étude note que, puisque l'insomnie est courante chez les personnes âgées et que les hypnotiques peuvent augmenter le risque de chutes de plus de quatre fois, le jus de cerise acidulé peut fournir un traitement efficace pour les nuits blanches sans les effets secondaires risqués.
Le jus de cerise acidulé peut améliorer la santé de votre cerveau
Les oméga-3 ne devraient pas être le seul supplément stimulant le cerveau dans votre arsenal, selon une étude de juillet 2019 dans Food & Function . L'étude a révélé que les adultes âgés de 65 à 73 ans qui buvaient deux tasses de jus de cerise pendant 12 semaines amélioraient leur mémoire. Les chercheurs attribuent ces effets aux polyphénols, anthocyanes et mélatonine du fruit, mais reconnaissent que des recherches supplémentaires doivent être menées pour confirmer les résultats.
