Lorsque vous pensez à des «aliments diététiques», vous imaginez probablement du céleri. Et bien que le céleri ait de nombreux avantages pour la perte de poids qui en font un aliment de régime efficace, cela ne signifie pas que vous êtes coincé à manger des quantités infinies de bâtonnets de céleri nature pendant que vous perdez du poids.
Associez le céleri à d'autres ingrédients sains pour faire des collations et des repas savoureux, et ajoutez-le à vos recettes préférées afin que vous puissiez profiter d'une portion plus grande sans beaucoup de calories supplémentaires.
Céleri pour perdre du poids
Le céleri a la réputation d'être un aliment diététique pour une raison: il est incroyablement faible en calories, vous pouvez donc en profiter sans mettre une grande part dans votre "budget" calorique quotidien. Une tasse de céleri cru haché ne contient que 16 calories, ce qui représente seulement 1% de la limite quotidienne dans un régime de 1 500 calories, et chaque grosse branche de céleri ne contient que 10 calories. Le céleri cuit a un peu plus de calories, à 27 calories par tasse, mais cela représente toujours moins de 2% de votre budget calorique quotidien avec un régime de 1 500 calories.
La réduction des calories est essentielle pour perdre du poids et le remplacement des aliments riches en calories par du céleri vous aide à réduire votre apport calorique pour perdre du poids.
Plein de fibres
Le céleri offre des nutriments essentiels qui soutiennent votre parcours de perte de poids. Par exemple, il contient des fibres alimentaires, un type de glucide qui pourrait aider à contrôler votre appétit. Bien qu'elles n'aient pas de calories elles-mêmes, les fibres absorbent l'eau pour aider à remplir votre estomac et les aliments riches en fibres ont tendance à nécessiter plus de mastication, de sorte que vous ralentissez et savourez votre repas au lieu de manger rapidement et de manger trop accidentellement.
Même si une tasse de céleri cru représente environ 1% de votre apport calorique quotidien, elle offre 6% de la valeur quotidienne des fibres. Le céleri cuit est plus riche en fibres, offrant 10 pour cent de la valeur quotidienne par tasse.
Si vous relevez le défi du jus de céleri, vous passez à côté des avantages de perte de poids des fibres. Vous pouvez également consommer plus de calories que prévu. Une tasse de jus de céleri contient environ 80 calories. En ce qui concerne la perte de poids, il est toujours préférable de manger le légume plutôt que de le boire.
Autres avantages de perte de poids
Manger du céleri augmente également votre apport en vitamines essentielles pour vous garder actif et en bonne santé pendant que vous perdez du poids. Vous obtiendrez une quantité généreuse de vitamine K - 37 pour cent de la valeur quotidienne pour une tasse de céleri cru et 71 pour cent pour la même portion de céleri cuit - ce qui aide votre sang à coaguler. De plus, il soutient la santé des os.
Et le céleri fournit également du potassium, qui aide vos nerfs à fonctionner et soutient la santé cardiovasculaire. Une tasse de céleri cru représente 8% de la valeur quotidienne du potassium, tandis que le céleri cuit en contient 12%.
Idées de collations au céleri
Goûtez au céleri tout au long de la journée pour vous sentir satisfait entre les repas sans ajouter trop de calories. Les bâtonnets de céleri jumelés avec du houmous sont une collation croquante et satisfaisante qui voyage bien, et vous pouvez expérimenter avec différents types de houmous - comme les variétés d'ail rôti, de cari ou de poivron rouge - pour éviter l'ennui. Faites des "fourmis sur une bûche" adultes en servant des bâtonnets de céleri avec une cuillère à soupe de beurre d'amande entièrement naturel, des canneberges séchées sans sucre et une pincée de cannelle.
Ou mangez des bâtonnets de céleri à la place des croustilles de tortilla comme une alternative saine aux croustilles et à la salsa ou aux croustilles et au guacamole. Échanger 2 onces de croustilles tortilla contre deux grosses tiges de céleri, coupées en bâtonnets, vous fait économiser plus de 240 calories. Faites ce changement trois fois par semaine pendant un an et vous économiserez suffisamment de calories pour perdre près de 11 livres de graisse - et cela ne compte pas le poids perdu à cause d'autres changements de régime.
Idées de repas et conseils
Utilisez du céleri pour ajouter du volume à vos repas sans ajouter des tonnes de calories. Le céleri et les carottes finement hachés peuvent très bien servir d'extendeur de viande pour les hamburgers et les boulettes de viande - il suffit de mélanger le céleri dans la viande avant de le façonner en galettes ou boulettes.
Cette technique peut également ajouter de la saveur à votre viande. Sautez simplement le céleri haché jusqu'à ce qu'il commence à dorer, enlevez l'excès d'eau; puis ajoutez-le à la viande pour le mélange.
Ajoutez des quantités généreuses de céleri tranché aux soupes de légumes ou de viande pour ajouter du volume sans calories, ajoutez du céleri cru finement haché aux salades de thon ou de poulet pour augmenter la taille de votre portion et ajouter un croquant satisfaisant, ou utilisez du céleri supplémentaire dans des sautés. Vous pouvez même essayer d'enrober légèrement les branches de céleri dans une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge et de les rôtir, assaisonnées de romarin et de sel de mer, jusqu'à tendreté, pour un délicieux accompagnement.
