Satisfaire votre dent sucrée en grignotant des dattes riches en nutriments, qui ont une influence positive sur votre santé. Riche en minéraux; vitamines B, C et K; des composés phénoliques; et les fibres, les dattes peuvent augmenter votre énergie, conjurer les infections, améliorer votre digestion et garder vos os solides.
Pointe
Malgré leur teneur élevée en calories, les dattes offrent d'importants avantages pour la santé en raison de leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et anti-tumorales.
Quelles sont les dates?
Les dattes sont parmi les fruits cultivés les plus longs et constituent un aliment de base au Moyen-Orient depuis des milliers d'années. Ces fruits sont appréciés pour leurs propriétés médicinales et ont une place importante dans la religion islamique.
Les dattes font partie de la famille des palmiers Arecaceae , ou Palmae, avec plus de deux cents variétés de dattes disponibles dans le monde, selon une revue publiée dans l' International Journal of Clinical and Experimental Medicine en mars 2014. Ces fruits peuvent être transformés par séchage complet eux, ou ils peuvent être transformés en produits, tels que les produits de boulangerie, concentré, pâte, dattes, dattes dénoyautées et sirop.
Les dates que vous trouvez régulièrement dans votre épicerie sont probablement les dates Deglet Noor, le type le plus populaire aux États-Unis. Ils sont de taille moyenne avec une forme ovale allongée étroite et varient en couleur du rouge clair translucide à l'ambre. Type de datte semi-sèche, les Deglet Noors sont légèrement croquants et moelleux avec une saveur douce. D'autres types de dates incluent Medjool, Barhi et Saghai.
Les dates sont nutritives
Trois dattes Deglet Noor dénoyautées fournissent 59 calories, alors surveillez votre apport - leur goût sucré peut faciliter la suralimentation. La plupart des calories de ces fruits proviennent de glucides simples qui vous fournissent un regain d'énergie rapide. Une portion (21 grammes) contient 15, 8 grammes de glucides (pour trois dates Deglet Noor), selon l'USDA.
Il n'y a pas de gras ou de cholestérol dans ces douceurs, mais méfiez-vous de leur teneur élevée en sucre. Trois dattes (une portion) contiennent 13, 3 grammes de sucre ou 27 pour cent de votre valeur quotidienne (DV). Ils ne sont pas une source importante de protéines, avec seulement 0, 5 gramme par portion.
Ces fruits sont riches en minéraux essentiels nécessaires à un cœur sain, à une bonne fonction musculaire et nerveuse et à des os solides. Les dattes contribuent à votre apport quotidien recommandé en minéraux, notamment:
-
Calcium - 1 pour cent de la DV
-
Fer - 1 pour cent de la DV
-
Potassium - 3 pour cent de la DV
-
Magnésium - 2 pour cent de la DV
-
Phosphore - 1 pour cent de la DV
-
Zinc - 1 pour cent de la DV
-
Cuivre - 5 pour cent de la DV
-
Manganèse - 2 pour cent de la DV
-
Sélénium - 1 pour cent de la DV
Une bonne source de vitamines importantes pour de nombreuses fonctions métaboliques de votre corps, les dattes sont assez riches en vitamine B et contiennent:
-
Thiamine - 1 pour cent de la DV
-
Riboflavine - 1 pour cent de la DV
-
Niacine - 2 pour cent de la DV
-
Vitamine B5 - 2 pour cent de la DV
-
Vitamine B6 - 2 pour cent de la DV
-
Folate - 1 pour cent de la DV
De plus, les dattes sont une source de vitamines C et K _._
Bonne source de fibres
Les dattes contiennent également des fibres alimentaires - une portion fournit 7 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Vous avez besoin de fibres pour maintenir une bonne santé digestive et prévenir la constipation.
Étant donné que ce nutriment ne peut pas être décomposé par votre corps, il reste intact, aidant à ajouter du volume et à ramollir vos selles. Cela favorise les selles régulières qui peuvent aider à prévenir les hémorroïdes et à réduire le risque de diverticulite. Les fibres peuvent également soulager la constipation, atténuant les symptômes du syndrome du côlon irritable.
Les fibres alimentaires peuvent également aider à protéger contre le cancer du côlon, selon une étude à grande échelle d'octobre 2015 publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition .
De plus, si vous avez un taux de cholestérol élevé, la fibre des dattes peut aider à réduire l'absorption du cholestérol dans votre circulation sanguine. Selon la clinique Mayo, 5 à 10 grammes ou plus de fibres par jour peuvent diminuer le cholestérol LDL (le «mauvais»). Un taux de cholestérol élevé peut vous mettre à risque de maladie cardiaque et d'autres problèmes cardiovasculaires.
Bénéficiez des antioxydants
Les dattes fournissent également les avantages pour la santé des antioxydants. Ces nutriments peuvent aider à prévenir ou à réduire les dommages causés à vos cellules par les molécules de radicaux libres. Les radicaux libres sont des sous-produits toxiques du métabolisme, tels que la digestion, ou des facteurs environnementaux comme la pollution. Ils peuvent entraîner des réactions nocives dans votre corps - un processus connu sous le nom de stress oxydatif - qui peuvent provoquer des maladies.
L'activité antioxydante des dattes provient de leur teneur en polyphénols, y compris l'acide phénolique, les flavonoïdes et les composés de procyanidine. Les polyphénols sont connus pour leurs effets neuroprotecteurs dans plusieurs affections liées à l'âge, telles que la maladie d'Alzheimer, comme indiqué dans une revue publiée en septembre 2017 dans Biomedicine and Pharmacotherapy .
En raison de leurs puissantes propriétés anti-inflammatoires, les antioxydants ont le potentiel de réduire le risque de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques, comme indiqué dans un document de recherche publié dans le Journal of Food Science and Technology en mars 2015.
Boostez votre puissance cérébrale
Un autre avantage de manger des dattes vient de la choline, qui est nécessaire pour produire de l'acétylcholine, un neurotransmetteur important pour la mémoire, l'humeur et d'autres fonctions cérébrales, explique le National Institutes of Health. Ce nutriment contribue également à la signalisation de la membrane cellulaire et au développement précoce du cerveau. Une tasse de dattes contient 9, 3 milligrammes de choline.
Les dattes peuvent également aider à réduire l'inflammation et le stress oxydatif dans le cerveau, ce qui est important pour réduire le risque de maladies neurologiques liées à l'âge. Un article dans Neural Regeneration Research , publié en juillet 2016, a signalé des effets prometteurs bénéfiques pour le cerveau sur les contenus phénoliques, flavonoïdes et antioxydants des dattes sur les maladies d'Alzheimer, de Parkinson et de Huntington.
Un lien a été établi entre l'amélioration des performances cognitives chez l'adulte et une consommation plus élevée de choline, avec une meilleure mémoire verbale et visuelle. De futures études sont nécessaires pour déterminer si la choline profite ou non aux patients atteints de la maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence.
Mangez des dates pour des os sains
En vieillissant, vos os peuvent devenir cassants, ce qui peut entraîner une perte osseuse et des fractures. Manger une poignée de dattes peut être un pas dans la bonne direction pour garder vos os en bonne santé et combattre les risques d'ostéoporose.
Les dattes fournissent du calcium - 4 pour cent de l'apport quotidien recommandé par tasse. Ce minéral est connu pour son rôle dans la santé des os. D'autres nutriments contenus dans les dattes agissent avec le calcium pour aider à renforcer vos os.
Le potassium contenu dans les dattes - 21 pour cent de l'apport journalier recommandé par tasse - a un effet bénéfique sur la santé des os en réduisant la perte de calcium. Dans une étude nationale coréenne menée sur 3 135 hommes et 4 052 femmes ménopausées, l'apport alimentaire en potassium a permis d'améliorer la densité osseuse. Les résultats ont été publiés dans Osteoporosis International en mai 2017.
Les chercheurs ont découvert que des apports adéquats en phosphore et en calcium amélioraient la teneur en minéraux des os et entraînaient une diminution de 45% du risque d'ostéoporose, selon une étude publiée dans le Nutrition Journal en mars 2015.
La vitamine K dans les dattes aide à réguler le calcium, soutenant la structure et la dureté de vos dents et de votre système squelettique. Ce nutriment est également utilisé par votre corps pour produire des protéines qui régulent la minéralisation osseuse, ce qui aide à maintenir l'intégrité de vos os. Une portion (trois dattes hachées) contient 0, 6 milligramme de vitamine K. C'est peu, mais cela contribue toujours à votre apport quotidien.
Parce que 50 à 60 pour cent du magnésium dans votre corps réside dans vos os, manger des dattes peut aider à maintenir la densité osseuse. Ces délicieux fruits contiennent 9 milligrammes de magnésium par portion, soit 2% de l'apport quotidien recommandé. Ce minéral peut aider à réduire le risque d'ostéoporose chez les femmes ménopausées, selon les National Institutes of Health.
Les dattes sont également une excellente source de cuivre, de fer et de zinc. Ces minéraux essentiels aident votre corps à synthétiser le collagène, qui est nécessaire pour maintenir vos os ensemble.
