Weissbier, qui se traduit par «bière blanche» en anglais, est originaire de Bavière. Le brasseur de cette bière allemande remplace une proportion importante d'orge maltée par du blé malté.
Ingrédients
Les weissbiers contiennent de l'eau, du blé malté, de l'orge maltée, du houblon et de la levure. Le pourcentage d'alcool dans les weissbiers varie, mais 5, 3% est typique pour un weissbier de couleur claire. La teneur en alcool des weissbiers de couleur foncée a tendance à être légèrement plus élevée.
Calories
La mesure traditionnelle d'un weissbier est de 500 ml, soit un peu moins d'une pinte. La brasserie Erdinger à Erding produit des weissbiers bavarois typiques. Une mesure de 500 ml d'Erdinger Weissbier contient 220 calories. Erdinger Dunkel Weissbier, un weissbier foncé, contient 240 calories.
La valeur nutritionnelle
Les glucides sont le seul nutriment présent dans le weissbier en plus de traces. Une mesure de 500 ml d'Erdinger Dunkel Weissbier contient 15, 5 g de glucides, tandis qu'Erdinger Weissbier contient 13 g de glucides.
