La vitamine B-12 est une vitamine essentielle nécessaire au bon fonctionnement des cellules sanguines et des nerfs. Les produits alimentaires d'origine animale, comme le poisson et la volaille, sont la principale source de B-12, fournissant des quantités beaucoup plus importantes que les besoins quotidiens de deux à trois microgrammes. Des carences surviennent dans les régimes végétariens ou végétaliens stricts et chez ceux qui sont incapables d'absorber les sources alimentaires. Les symptômes d'une carence en B-12 comprennent l'anémie et la dysfonction du tissu nerveux. Une neutropénie - ou des neutrophiles faibles, qui sont un type de globule blanc - peut également survenir.
Rôle de B-12
La vitamine B-12 joue un rôle clé dans le développement cellulaire en soutenant la méthylation des gènes, un processus physiologique qui permet à vos cellules d'activer et de désactiver les gènes. La méthylation des gènes entrave leur activité, permettant à vos cellules de se concentrer sur les gènes nécessaires à un moment donné. Il aide également à combattre les dommages à l'ADN, qui peuvent contribuer à la mort cellulaire. Obtenir suffisamment de B-12 dans votre alimentation vous aide à fabriquer des globules rouges et à combattre les dommages à l'ADN dans les globules blancs.
Carence en B-12
La caractéristique de la carence en B-12 est une condition connue sous le nom d'anémie mégaloblastique. Cette condition est caractérisée par un défaut de production de globules rouges, ce qui fait que ces importantes cellules porteuses d'oxygène sont à la fois moins nombreuses et plus grandes que la normale. Dans les cas avancés, l'anémie peut être accompagnée de faibles niveaux d'autres lignées de cellules sanguines, y compris les plaquettes et les globules blancs. Les neutrophiles sont un type de globule blanc, et un faible niveau de neutrophiles est appelé neutropénie.
Neutropénie
La neutropénie est définie comme un nombre de neutrophiles nettement inférieur aux niveaux normaux. Les neutrophiles sont un type de globule blanc actif dans la lutte contre l'infection. La neutropénie entraîne donc une sensibilité accrue à l'infection, en particulier par certains types de bactéries et de champignons. Le risque d'infection est lié à la gravité de la neutropénie. Les principaux nutriments, notamment le folate, le cuivre et la vitamine B-12, sont parmi les causes de la neutropénie. La reconstitution du nutriment entraîne une augmentation du nombre de neutrophiles.
B-12 Sources
Les micro-organismes sont l'origine ultime de la vitamine B-12 dans la chaîne alimentaire. Les animaux obtiennent la vitamine des bactéries dans le tube digestif ou en mangeant d'autres animaux. Les humains sont incapables d'absorber le B-12 produit dans l'intestin, vous devez donc l'obtenir dans votre alimentation. Le poisson est une excellente source et le bœuf et la volaille en fournissent de grandes quantités. Les plantes et les légumes contiennent peu de vitamine, à l'exception de celle apportée par la contamination microbienne, comme cela se produit dans les légumes non lavés. Par conséquent, les régimes à base de plantes nécessitent une supplémentation.
Considérations
Parce que votre corps est capable de stocker des quantités importantes de vitamine B-12, les carences dues à l'alimentation sont rares, sauf chez les végétaliens stricts à long terme. D'autres causes incluent la malabsorption, la carence d'un facteur essentiel à l'absorption du B-12, connu sous le nom de facteur intrinsèque et l'infestation par les ténias. Ces conditions peuvent nécessiter un traitement par B-12 injectable. En plus des symptômes mentionnés, un manque de B-12 peut vous rendre étourdi ou étourdi et peut affecter votre équilibre. Si vous souffrez de l'un des symptômes d'une carence en B-12, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé.
