Les batailles alimentaires vont de qui prépare la meilleure tranche de pizza à croûte mince de New York à qui a les ailes de poulet les plus chaudes. Dans la bataille du pamplemousse contre l'orange, il n'y a pas de vrais perdants.
L'école de santé publique de Harvard TH Chan recommande aux gens d'obtenir neuf portions ou 4 1/2 tasses de fruits et légumes par jour. Lors du choix entre les deux fruits, très peu détermine pourquoi l'un doit être mangé par rapport à l'autre. Il vaut peut-être mieux profiter des deux et des avantages que chacun a à offrir.
Nutritionnellement très similaire
Les oranges et les pamplemousses sont similaires en termes de faible teneur en calories, sans gras, cholestérol ou sodium. Manger une orange moyenne entière fournira 60 calories contre 40 calories en mangeant la moitié d'un pamplemousse, selon les données nutritionnelles de l'USDA.
Les oranges ont globalement des glucides plus élevés, se décomposant en plus de grammes de sucre et de fibres que le pamplemousse. Les oranges fournissent plus de vitamine C, offrant 77 pour cent des besoins quotidiens en plus d'être plus riches en sélénium et en l'une des vitamines B, la thiamine. Les oranges ont également un peu plus de folate que les pamplemousses.
En revanche, les pamplemousses contiennent plus de vitamine A à 7% contre 2% et un peu plus de phosphore, tout en fournissant presque la moitié de la dose quotidienne de vitamine C.
De nombreuses utilisations des oranges
Les oranges sont généralement consommées entières ou en jus. La croûte peut être zestée pour ajouter de la saveur aux recettes, et les variétés plus acides peuvent être transformées en marmelades pour aider à les sucrer. Les fleurs de l'oranger sont couramment utilisées dans les thés et comme touches décoratives dans certains pays d'Asie.
La peau peut être utilisée comme répulsif contre les limaces pour les jardiniers, et un type spécial de miel peut être fabriqué en ayant des abeilles dans les plantations d'agrumes pendant la floraison. Ce miel est appelé miel de fleur d'oranger et reprend la saveur des oranges.
De nombreuses utilisations de pamplemousses
Les pamplemousses sont souvent consommés en deux avec du sucre ou d'autres édulcorants sur le dessus tandis que l'intérieur est coupé de la peau avec un couteau ou une cuillère. Le jus est également populaire comme boisson pour le petit-déjeuner. Lorsqu'il n'est pas consommé frais, le pamplemousse est un fruit populaire dans les coupes de fruits en conserve et les mélanges de salade de fruits.
Dans quelques pays, comme l'Australie, le pamplemousse est apprécié comme marmelade ou gelée. L'écorce du fruit peut être confite et utilisée comme source de pectine pour la conservation d'autres fruits. L'huile de zeste est utilisée pour aromatiser de nombreux sodas différents ainsi que pour rehausser la saveur d'autres jus.
Interactions médicamenteuses avec les agrumes
Les personnes qui prennent des médicaments contre le cholestérol élevé, l'hypertension artérielle, l'anxiété ou d'autres médicaments psychologiques doivent consulter un médecin avant de manger du pamplemousse sous quelque forme que ce soit. Harvard Health déclare que certaines enzymes dans les jus de pamplemousse et deux espèces d'oranges, Séville et tangelos, interfèrent avec l'absorption des médicaments au niveau intestinal.
Alors que les enzymes diminuent l'absorption des médicaments jusqu'à 47%, cette interaction peut simultanément faire en sorte que les médicaments atteignent le sang plus rapidement, provoquant une réaction plus rapide au médicament que prévu. Pour ceux qui aiment les fruits le matin avec leurs médicaments, les oranges peuvent être le choix le plus sûr. Cependant, consultez d'abord votre médecin ou votre pharmacien.
