Les partisans du régime acide alcalin recommandent de manger au moins 80% d'aliments alcalins, tels que les patates douces, et pas plus de 20% d'aliments acidifiants pour aider votre corps à maintenir un pH sain. L'idée est que manger trop d'aliments acidifiants rend votre sang plus acide et cause des problèmes de santé. Cependant, votre corps est très bon pour réguler son pH, donc tout ce qui augmente vraiment, c'est le pH de votre urine. Parce qu'il est composé principalement d'aliments nutritifs, le régime alcalin acide peut encore avoir certains avantages pour la santé.
Acid Vs. Aliments alcalins
Les aliments acidifiants comprennent les aliments frits, les aliments gras, les viandes transformées et rouges, les produits laitiers, les pains de blé et de levure et de nombreux condiments et sauces. Le poisson, la volaille, les œufs et la plupart des céréales sont également des aliments acidifiants, tout comme les aliments sucrés, le café, le chocolat, le thé, l'alcool et les colas. Les aliments alcalins comprennent la plupart des fruits et légumes, les noix, les lentilles, le tofu et le tempeh. L'eau de coco, le lait de riz brun, le lait d'amande, le sarrasin, l'avoine, le millet, le riz brun et le quinoa sont également des aliments alcalinisants.
Un article de revue publié dans le Journal of Environmental and Public Health en 2012 a noté que les régimes alcalins peuvent aider à améliorer la santé osseuse, la cognition et la mémoire et à réduire le risque de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle et d'accidents vasculaires cérébraux. Ces avantages sont au moins en partie dus à l'augmentation de la consommation de fruits et légumes recommandée dans le régime alcalin.
Patates douces - alcalines ou acides?
Faites cuire votre patate douce ou faites-la bouillir, et elle est autorisée dans le régime alcalin. Si vous en faites des frites de patates douces, c'est une autre histoire. Vous devrez également éviter les patates douces en conserve sucrées ou glacées, ou les compter dans vos aliments acidifiants à 20% pour la journée.
Autres avantages des patates douces
Les patates douces sont un aliment nutritif, chaque tasse de patate douce cuite fournissant 26% de la valeur quotidienne pour les fibres, 769% du DV pour la vitamine A, 65% du DV pour la vitamine C et 50% du DV pour le manganèse. comme des quantités importantes de cuivre, de potassium, de phosphore, de magnésium et de nombreuses vitamines B.
Suggestions de service
La cuisson au four ou la cuisson au micro-ondes d'une patate douce est un moyen facile de préparer l'un de ces légumes. Vous pouvez également utiliser des patates douces, des pommes, des carottes et des lentilles pour faire une soupe nutritive; rôtir un mélange de patates douces et de betteraves avec une touche de poudre d'ail pour un plat d'accompagnement; ou mélangez des patates douces avec des haricots noirs, des œufs, de l'avoine et des épices pour faire des hamburgers végétariens pour votre plat principal.
