Les bretzels font partie de plusieurs régimes alimentaires européens - ils sont originaires d'Italie ou de France et sont finalement devenus une partie de la cuisine allemande et autrichienne. Chaque petit bretzel mou contribue à environ 2 onces de grains à votre apport quotidien; l'USDA recommande 6 à 7 onces totales de céréales chaque jour. Les bretzels mous contiennent des nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour une bonne santé, mais ils présentent également certains inconvénients nutritionnels. Consommez-les avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Calories et macronutriments
Un petit bretzel mou contient 210 calories, soit environ 10 pour cent des calories d'un régime standard de 2000 calories. Environ 84% de ces calories proviennent des glucides, et chaque bretzel contient 43 grammes de glucides totaux, dont environ 1 gramme de fibres. Chaque petit bretzel fournit également une petite quantité de protéines - 5 grammes - et 2 grammes de matières grasses. Surveillez la taille de vos portions lorsque vous consommez des bretzels mous. Alors que les petites versions contiennent une quantité modérée de calories, les bretzels mous moyens et grands contiennent un punch calorique lourd à 389 et 483 calories, respectivement.
Vitamines essentielles
Les bretzels mous vous fournissent des vitamines bénéfiques du complexe B, en particulier les vitamines B-3, ou niacine, et B-1, également appelées thiamine. Chaque petit bretzel contient 2, 6 milligrammes de vitamine B-3 - 19 pour cent de l'apport quotidien recommandé de B-3 pour les femmes et 16 pour cent pour les hommes, recommandé par l'Institut de médecine - et fournit également 25 et 21 pour cent de l'apport quotidien recommandé Apports B-1 pour les femmes et les hommes, respectivement. Les deux vitamines soutiennent votre métabolisme et vous aident à convertir les glucides en énergie. La vitamine B-3 soutient également l'équilibre hormonal de votre corps, aidant à synthétiser les hormones nécessaires à la santé reproductive et à répondre au stress.
Minéraux bénéfiques
Les bretzels mous peuvent fournir certains minéraux bénéfiques, en particulier le fer et le sélénium, mais aussi le sodium, un minéral avec une réputation moins que stellaire. Si possible, optez pour des bretzels mous non salés; ils contiennent moins de la moitié du sodium des variétés salées. Le fer soutient votre métabolisme et aide à garantir que vos tissus obtiennent l'oxygène dont ils ont besoin pour fonctionner, tandis que le sélénium maintient vos tissus en bonne santé en neutralisant les produits chimiques nocifs, appelés radicaux libres. Chaque petit bretzel contient 11 microgrammes de sélénium - un cinquième de votre apport quotidien recommandé en sélénium, selon l'Institute of Medicine - et fournit également 13 et 30 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fer pour les femmes et les hommes, respectivement.
Mettre des bretzels dans votre alimentation
Bien qu'ils offrent certains avantages pour la santé, les bretzels mous ne devraient pas faire leur apparition quotidienne dans votre alimentation. De nombreux bretzels mous sont fabriqués à partir de grains raffinés - ceux dont le germe et le son ont été éliminés - ce qui les rend moins sains que les aliments à grains entiers. Mangez-les avec modération - peut-être comme une gâterie hebdomadaire - et assurez-vous de les associer à des garnitures saines. Choisissez la moutarde jaune ou de Dijon plutôt que les condiments gras, et choisissez des versions plus petites avec moins de calories.
