La soupe à la courge musquée est un plat sain mais réconfortant qui est particulièrement populaire pendant les saisons plus froides. Servir des accompagnements nutritifs avec cette soupe peut en faire un repas équilibré. Préparez simplement plus de légumes et de protéines à manger avec la soupe de courge musquée pour augmenter votre apport en nutriments.
Cette soupe de légumes est également un excellent moyen de répondre à vos portions de légumes recommandées. La soupe à la courge musquée est une excellente option pour quiconque cherche à obtenir plus de fibres, de vitamines et de minéraux.
Il existe de nombreuses recettes de soupe à la courge musquée à suivre pour une version maison saine. Vous pouvez également acheter de la soupe premade dans la plupart des épiceries. En conserve ou congelé, recherchez une option faible en sodium pour éviter trop de sel.
Avantages de la soupe à la courge musquée
Étant donné que la courge musquée est l'ingrédient principal, de nombreux avantages de la soupe à la courge musquée peuvent être attribués à ce légume. Selon Harvard Health Publishing, la courge musquée est un type de courge d'hiver. Ils sont riches en caroténoïdes, qui peuvent protéger contre le cancer.
Selon l'USDA, 1 tasse de courge musquée cuite contient les éléments suivants:
- 82 calories
- 0, 2 grammes de gras
- 21, 5 grammes de glucides
- 6, 6 grammes de fibres
- 1, 9 grammes de protéines
- 127 pour cent de la valeur quotidienne (DV) de la vitamine A
- 34 pour cent DV de vitamine C
- 18 pour cent DV de vitamine E
- 14 pour cent DV de magnésium
- 12 pour cent DV de potassium
Bien que la courge musquée ne soit pas un légume sans glucides, elle est une puissante source de nombreux nutriments. Une portion contient plus du quart de vos besoins quotidiens en fibres.
Selon une étude publiée dans le numéro de janvier-février 2017 de l' American Journal of Lifestyle Medicine , seulement 5% de la population américaine consomme la quantité recommandée de fibres. Avec 6, 6 grammes par portion, consommer de la soupe de courge musquée est un moyen facile d'augmenter votre apport en fibres.
Côtés pour la soupe à la courge musquée
Si la soupe de courge musquée est votre entrée principale, vous voudrez peut-être réfléchir à quelques idées de plats d'accompagnement. Les côtés de la soupe à la courge musquée peuvent inclure une source de protéines, une salade, des craquelins de grains entiers ou des légumes cuits.
La soupe et la salade sont un duo classique. C'est pourquoi il n'est pas surprenant que de nombreux côtés de la soupe à la courge musquée se composent de salades. Heureusement, les recettes de salade sont pratiquement infinies. La courge musquée étant un légume d'automne et d'hiver, vous pouvez vous en tenir à ce thème. Optez pour des salades qui contiennent des choux de Bruxelles, des canneberges, des légumes-racines et des pommes.
D'autres côtés pour la soupe de courge musquée peuvent inclure un plat de légumes rôtis assaisonné. Si vous préparez une soupe de courge musquée à l'automne ou en hiver, les légumes-racines seront de saison. Commencez par hacher les navets, les carottes, les patates douces, les panais et les betteraves. Placez-les sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, des herbes et des épices. Rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et vous aurez un délicieux côté pour la soupe de courge musquée.
Une source de protéines peut également compléter une soupe de courge musquée. Pour les végétariens et les végétaliens, le tofu au four est une protéine à manger avec la soupe de courge musquée. Un plat de haricots se marie aussi bien avec cette soupe à base de plantes.
Garnitures pour soupe à la courge musquée
Étant donné que la courge musquée a tendance à être réduite en purée dans une soupe liquide épaisse et crémeuse, vous voudrez peut-être ajouter de la texture avec quelques garnitures. Les garnitures pour soupe à la courge musquée varient en fonction de vos préférences.
Certaines garnitures populaires de soupe à la courge musquée comprennent des herbes fraîches, des graines de citrouille, des graines de grenade, des pommes en dés, des poires en dés et des chips de chou frisé. Vous pouvez également faire vos propres garnitures de soupe à la courge musquée en émiettant les craquelins, les croûtons ou les tortillas croustillantes. Cela ajoutera un peu de croquant à la soupe.
