Manger des aliments qui contiennent du gluten peut déclencher une grande variété de symptômes chez ceux qui y sont sensibles, mais un nez qui coule n'est généralement pas l'un d'entre eux. Le plus souvent, un nez qui coule est le signe d'une allergie alimentaire, dont le blé - couramment associé au gluten - est un déclencheur courant. Comme de nombreux symptômes d'allergies alimentaires et d'intolérance au gluten sont similaires, il est important de consulter un médecin pour obtenir un diagnostic correct.
Faits sur le gluten
Le gluten est le nom communément donné à un groupe de protéines présentes dans le blé, le seigle, l'orge et d'autres céréales. Il est souvent utilisé pour faire du pain car il rend la pâte plus filandreuse et aide à piéger l'air créé par les agents levants, comme la levure, qui fait lever le pain. Bien que le gluten soit souvent utilisé dans les aliments, il se trouve également dans d'autres produits, y compris les médicaments, les vitamines et les baumes à lèvres. Certaines personnes ont une forte réaction au gluten, ce qui peut provoquer de multiples symptômes graves. La sensibilité au gluten et la maladie cœliaque sont les affections les plus couramment associées au gluten.
Récapitulatif des symptômes
La sensibilité au gluten et la maladie cœliaque sont souvent confondues, car leurs symptômes sont similaires, mais ils ont des causes sous-jacentes différentes. La sensibilité au gluten est moins sévère et n'endommage pas le corps à long terme. La maladie cœliaque, d'autre part, est une maladie auto-immune qui peut endommager l'intestin grêle, entraînant des problèmes d'absorption des nutriments. Ils partagent tous deux des symptômes similaires, qui peuvent inclure des problèmes digestifs - tels que ballonnements et nausées - ainsi que des douleurs articulaires, l'anémie, l'ostéoporose et l'engourdissement des jambes. La maladie cœliaque, non traitée, peut entraîner une malnutrition et des problèmes connexes, tels qu'une fatigue intense et des dommages aux organes. Bien que des symptômes allergiques, tels qu'une éruption cutanée et des démangeaisons, puissent se développer à la fois avec la maladie cœliaque et la sensibilité au gluten, un nez qui coule n'est pas un symptôme communément reconnu.
Allergie alimentaire
Une allergie au gluten n'est pas courante, mais une allergie au blé est très courante, en particulier chez les enfants, selon Food Allergy Research & Education. Une allergie au blé est souvent confondue avec la sensibilité au gluten ou la maladie cœliaque, car le blé est une source prédominante de gluten, et les symptômes des maladies peuvent être similaires. Les symptômes d'une allergie au blé peuvent inclure des problèmes liés à la digestion, tels que la diarrhée ou des ballonnements, ainsi que des symptômes typiques d'une allergie, tels que le nez qui coule, les éternuements, la toux ou un goût étrange dans la bouche. Une allergie grave peut mettre votre corps en état de choc, ce qui peut être fatal.
