Le curcuma, une plante à racine jaune parfumée liée au gingembre, est un élément central de la cuisine sud-asiatique et de la médecine ayurvédique. Récemment, la science moderne a confirmé de nombreux avantages pour la santé traditionnellement associés à cette herbe piquante et sucrée épicée. Selon le Maryland University Medical Center, le curcuma semble prometteur comme traitement complémentaire pour la douleur, l'inflammation, l'infection et les problèmes gastro-intestinaux. Le numéro de 2013 de "Current Pharmaceutical Design" rapporte que le curcuma est efficace pour prévenir et traiter certaines formes de cancer, y compris le cancer du sein. Un fournisseur de soins de santé peut recommander une dose spécifique de curcuma en fonction de l'âge, du poids et de l'état de santé de la personne.
Dose de racine séchée
Le curcuma est généralement vendu sous la forme d'une racine sèche en poudre. Cette forme de curcuma peut être utilisée comme assaisonnement, mélangée à du jus ou consommée dans une capsule. Les National Institutes of Health des États-Unis notent qu'un adulte moyen en Inde consomme environ 2 à 2, 5 grammes de racine de curcuma séchée chaque jour - environ les trois quarts d'une once. L'Université du Maryland Medical Center déclare que toute dose comprise entre 1, 5 et 3 grammes convient à un adulte de taille moyenne.
Poudre normalisée
Certains fabricants de suppléments proposent des produits à base de curcuma qui contiennent une concentration garantie de curcumine, le principal composant médicinal de l'herbe. L'Université du Maryland Medical Center recommande quotidiennement 1 200 à 1 800 milligrammes de poudre standardisée.
Thé au curcuma
Les National Institutes of Health recommandent de tremper une demi-once de racine de curcuma dans 4 1/2 onces d'eau bouillante. Cette préparation peut être prise deux fois par jour.
Extrait à base d'eau
Selon l'Université du Maryland Medical Center, 30 à 90 gouttes d'extrait aqueux de curcuma peuvent fournir des avantages médicinaux similaires à la poudre sèche ou au thé.
Teinture - Extrait d'éthanol
L'alcool peut être utilisé pour créer des suppléments concentrés de curcuma liquide. L'Université du Maryland Medical Center recommande 15 à 30 gouttes quatre fois par jour pour un adulte. Parce que les teintures contiennent de grandes quantités d'alcool concentré, les enfants et les personnes atteintes d'une maladie du foie devraient les éviter.
