Les acides gras oméga-6 ne peuvent pas être produits par l'organisme et doivent être absorbés par le biais d'aliments ou de suppléments. Dans le monde développé, ce n'est pas difficile à faire, car les acides gras oméga-6 sont courants dans l'alimentation. En fait, la plupart des gens absorbent beaucoup plus d'acides gras oméga-6 que nécessaire, faussant le rapport entre les acides gras oméga-6 et les acides gras oméga-3 dans le corps.
Définition
Les acides gras oméga-6 sont un type de graisse polyinsaturée, une graisse contenant une double liaison après le sixième atome de carbone de la chaîne. La principale graisse oméga-6 alimentaire est l'acide linoléique ou LA. Dans le corps, le LA peut être converti en d'autres graisses oméga-6, comme l'acide arachidonique ou AA. Selon l'Université du Maryland Medical Center, certaines personnes prennent des acides gras oméga-3 supplémentaires pour traiter l'eczéma, le psoriasis, l'arthrite, le diabète ou la sensibilité des seins.
Recommandation pour les enfants
Les bébés de moins de six mois ont besoin de 4, 4 grammes d'acides gras oméga-6 chaque jour et les nourrissons de sept mois à un an ont besoin de 4, 6 grammes par jour. Pour les bébés, cette quantité est fournie par le lait maternel ou la préparation pour nourrissons et une supplémentation n'est pas nécessaire. Les tout-petits entre un et trois ans ont besoin de 7 grammes par jour de gras oméga-6. De quatre à huit ans, les enfants ont besoin de 10 grammes par jour. Les filles de 9 à 13 ans continuent d'avoir besoin de 10 grammes par jour, mais les garçons de cette tranche d'âge ont besoin de 12 grammes par jour. Les adolescentes entre 14 et 18 ans ont besoin de 11 grammes par jour et les hommes en ont besoin de 16 grammes par jour.
Recommandations aux adultes
Les hommes adultes entre 19 et 50 ans ont besoin de 17 grammes d'acides gras oméga-6 chaque jour. Les femmes entre 19 et 50 ans ont besoin de 12 grammes d'acides gras oméga-6 par jour. Les hommes de plus de 51 ans ont besoin d'une dose quotidienne de 14 grammes et les femmes de plus de 51 ans en ont besoin de 11 g par jour. Les femmes enceintes et allaitantes de tous âges devraient consommer 13 grammes d'acides gras oméga-6 chaque jour. Selon le Linus Pauling Institute, la consommation moyenne d'oméga-6 aux États-Unis est de 12 à 17 grammes par jour pour les hommes adultes et de 9 à 11 grammes par jour pour les femmes adultes.
Sources de nourriture
Les huiles de cuisson végétales sont une source majeure d'acides gras oméga-6 alimentaires. L'huile de carthame contient 10, 1 grammes par cuillère à soupe. Une cuillère à soupe d'huile de tournesol contient 8, 9 grammes. L'huile de maïs fournit 7, 3 grammes par cuillère à soupe et l'huile de soja en contient 6, 9 grammes par portion. Les graines et les noix sont une autre bonne source, avec 9, 7 grammes par once de graines de tournesol. Une portion de 1 once de pacanes a 6, 4 grammes et les noix du Brésil contiennent 5, 8 grammes par once.
Rapport
Le rapport des acides gras oméga-6 aux acides gras oméga-3 peut être plus préoccupant que la quantité d'acides gras oméga-6 dans l'alimentation. Selon un rapport de 2002 dans "Biomédecine et pharmacothérapie", le ratio devrait être proche de 1: 1, mais la plupart des gens consomment 15 à 16 fois plus de gras oméga-6 que les oméga-3. Les acides gras oméga-3 se trouvent dans le poisson, les graines de lin, les algues et certaines noix. Le régime méditerranéen, qui se concentre sur le poisson, les légumes, l'huile d'olive, l'ail et le vin rouge, a un équilibre sain de ces deux graisses, selon le University of Maryland Medical Center.
