La vitamine B12, la cobalamine, joue un rôle important dans la santé et les maladies humaines, et une carence en B12 peut entraîner des problèmes de santé physique et mentale. La plupart des gens obtiennent la quantité dont ils ont besoin grâce à des suppléments, mais les produits d'origine animale comme les œufs et le lait - et même certaines plantes - sont également de bonnes sources. Les effets secondaires de cette vitamine hydrosoluble sont rares, mais il est connu pour déclencher la réaction allergique parfois mortelle connue sous le nom d'anaphylaxie, alors parlez-en à votre médecin.
Pointe
Même des doses élevées de vitamine B12 sont considérées comme sûres et les effets secondaires sont rares. Cependant, il y a eu des cas de personnes souffrant de la réaction allergique connue sous le nom d'anaphylaxie après avoir pris B12, soulignant l'importance de parler à votre médecin avant d'inclure B12 dans votre régime de santé.
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La cobalamine a une faible biodisponibilité
Certaines cobalamines alimentaires ne parviennent pas à atteindre votre circulation sanguine. En fait, votre capacité à traiter la cobalamine diminue à mesure que vous augmentez votre apport, donc un gros repas n'offre que légèrement plus de cobalamine qu'un petit repas. De plus, les personnes âgées perdent souvent leur capacité à traiter la cobalamine. Tout cela contribue à la probabilité de développer une carence en cobalamine.
Les diététistes recommandent généralement de consommer 2, 4 microgrammes de cobalamine par jour. Cependant, certains gouvernements ont augmenté cette valeur à 8, 6 microgrammes. Le sexe, l'âge et d'autres facteurs d'une personne affectent ces recommandations, et toutes les valeurs supposent un traitement normal à la cobalamine.
La cobalamine sublinguale offre de nombreux avantages
Vous pouvez obtenir des suppléments de cobalamine en doses musculaires et orales. Les auteurs d'un rapport de juin 2016 dans le New Zealand Medical Journal ont noté la popularité croissante et les nombreux avantages de l'administration sublinguale. Placer un comprimé B12 sous votre langue produit des résultats similaires à des injections musculaires avec moins de complications.
Un article de février 2018 dans Clinical Nutrition a également documenté l'efficacité de l'administration sublinguale. Dans cette étude, une dose hebdomadaire de 2000 microgrammes a rétabli les niveaux de cobalamine circulants chez les patients présentant une carence légère en B12. Des doses quotidiennes intéressantes de 50 microgrammes ont eu un effet encore meilleur.
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La cobalamine a peu d'effets secondaires
Prendre des doses plus importantes de cobalamine peut vous aider à surmonter les problèmes de biodisponibilité, mais chaque fois que vous envisagez d'augmenter votre dose de supplément, il est normal d'avoir des préoccupations concernant les problèmes de sécurité. Heureusement, les auteurs d'un rapport de 2018 dans Food Fortification in a Globalized World ont conclu que même de fortes doses de B12 restent sûres, donc 2500 microgrammes ne devraient pas poser de problème de santé.
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La cobalamine provoque des réactions allergiques
Bien que la taille de la dose n'ait pas d'importance, la cobalamine peut provoquer une réaction allergique, comme indiqué dans l'édition de mai 2018 de Cureus. Une femme plus âgée suivant un régime végétalien pendant cinq ans a reçu une injection hebdomadaire de 1000 microgrammes de B12 et a montré des signes d'anaphylaxie lors de la deuxième injection. Une dose orale de 2 000 microgrammes a été prescrite pour remédier à la carence sans effets secondaires. L'étude a noté que très peu de patients souffrent d'anaphylaxie liée à la cobalamine. Néanmoins, vous devez partager tout effet secondaire observé avec votre médecin.
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La cobalamine provient de nombreuses sources
Parce que seuls les micro-organismes peuvent produire de la cobalamine, vous devez l'obtenir de votre alimentation ou d'un supplément. La plupart des produits d'origine animale contiennent de la cobalamine. Les animaux de ferme vous offrent la meilleure source de cobalamine, selon un rapport de février 2015 dans Nutrition Reviews. La viande d'organe a la plus grande concentration de cette vitamine. Les produits laitiers en contiennent beaucoup moins. Les légumes contiennent rarement de la cobalamine, mais certaines algues comestibles en ont.
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La cuisson traditionnelle modifie la teneur en cobalamine
La transformation des aliments peut avoir un effet dramatique sur les nutriments. Par exemple, les méthodes de cuisson traditionnelles peuvent entraîner une diminution de 62% de la cobalamine, selon un rapport publié en 2011 dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Des techniques modernes comme la cuisson en sachet sous vide peuvent éliminer cette perte.
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