Les protéines sont essentielles pour la construction des tissus, des muscles, des os et même de la peau - et contribuent à alimenter une variété d'autres fonctions corporelles. Mais si vous voulez obtenir votre dose de protéines à partir d'autre chose que de la graisse animale, vous pouvez vous retrouver à comparer la poudre de protéine de pois avec la protéine de lactosérum.
Pointe
La protéine de pois et la protéine de lactosérum sont toutes deux efficaces pour vous fournir des doses solides de protéines qui ne proviennent pas directement de la viande. La principale différence est que la protéine de pois est entièrement d'origine végétale tandis que le lactosérum est dérivé des produits laitiers. Des études montrent que les protéines de pois et les protéines de lactosérum peuvent aider à développer les muscles au même niveau.
Pourquoi votre corps a besoin de protéines
Que vous souhaitiez gagner de la masse musculaire et devenir plus fort, ou que vous essayiez de perdre du poids, les protéines jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de votre corps. Vous devrez consommer quotidiennement des protéines.
L'apport nutritionnel recommandé (AJR) pour les protéines est d'environ 0, 8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel, selon Harvard Health. En utilisant le calculateur de l'apport en protéines de l'USDA, vous pouvez estimer la quantité de protéines dont vous avez besoin chaque jour en fonction de votre poids corporel. Un homme de 30 ans, par exemple, devrait manger environ 69 grammes de protéines par jour.
La protéine est cruciale pour une variété de fonctions corporelles. La protéine est un macronutriment qui compose vos cheveux et vos ongles, et elle est également utilisée pour alimenter les enzymes et les hormones. Il fournit des acides aminés, qui sont les éléments constitutifs de différentes parties de votre corps, y compris les muscles, les os et la peau. La protéine aide également aux processus corporels.
Cela vous donne de l'énergie: L'effet le plus évident de la consommation de protéines est l'énergie soutenue qu'elle vous donne ensuite. Alors que les glucides sont la principale source d'énergie immédiate, les protéines sont la deuxième plus grande source.
Il répare les muscles: les bodybuilders consomment beaucoup de protéines car il aide à développer de nouveaux muscles ainsi qu'à réparer les muscles endommagés. Il peut également vous aider à maintenir la masse musculaire maigre si vous réduisez les calories d'un régime amaigrissant.
Il stimule votre métabolisme: il peut également stimuler votre métabolisme. Lorsque vous mangez et digérez des aliments, votre métabolisme augmente - c'est ce qu'on appelle l'effet thermique, selon Harvard Health. La protéine, en particulier, a un effet thermique plus élevé car elle prend plus de temps à la brûler.
Il freine votre faim: contrairement aux légumes ou aux glucides raffinés, les protéines sont durables et rassasiantes. Il peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, réduisant ainsi vos envies pour des options moins nutritives.
Il aide les personnes vieillissantes à rester mobiles: selon une étude publiée dans le numéro de mars 2018 de la revue Nutrients , l'augmentation de l'apport en protéines peut aider les adultes vieillissants à maintenir la masse musculaire plutôt que de la perdre. Cela peut également les aider à maintenir leur force.
Poudre de protéines de pois
Les avantages des protéines sont évidents et les meilleures protéines proviennent des viandes ou des produits d'origine animale car elles contiennent les neuf acides aminés essentiels, comme le bœuf, le poulet, le poisson ou les produits laitiers. Mais comme les régimes riches en produits d'origine animale ne sont pas exactement les plus sains non plus, cela peut vous laisser vous demander comment obtenir suffisamment de protéines sans manger trop de viande rouge ou de graisses saturées.
C'est pourquoi les suppléments de protéines à base de plantes comme la poudre de protéines de pois sont devenus plus populaires. Le problème est que, contrairement aux protéines animales, les protéines végétales sont généralement faibles en un ou certains de ces acides aminés. La protéine de pois est faible en méthionine.
La protéine de pois est extraite du pois jaune et contient un profil d'acides aminés de légumineuses. Il contient également un niveau plus élevé de protéines que d'autres protéines d'origine végétale comme le chanvre, l'avoine et le maïs, selon une étude publiée dans le numéro de décembre 2018 d' Amino Acids . Cela le rend utile comme base dans les plats végétariens et végétaliens, comme les hamburgers végétariens ou comme substitut des produits laitiers dans la cuisine.
Bien que la poudre de protéines de pois ne soit pas aussi riche en acides aminés que les protéines animales, elle peut toujours être un excellent substitut car elle peut contribuer au gain musculaire. Il peut cependant contenir certains effets secondaires comme des problèmes d'estomac, des ballonnements ou des gaz.
Protéine de pois vs protéine de lactosérum
La poudre de protéines de pois est entièrement non laitière et végétale. La protéine de lactosérum, quant à elle, consiste en un mélange de protéines extraites du lactosérum - que l'on trouve dans les produits laitiers comme le lait ou le fromage.
La Mayo Clinic déclare que la protéine de lactosérum peut être utile pour stimuler l'exercice, traiter la malnutrition et guérir les plaies. Les culturistes et les athlètes se tournent souvent vers la protéine de lactosérum comme supplément.
Bien que la protéine de lactosérum soit plus populaire, la recherche montre que la protéine de pois peut être tout aussi efficace. Une étude publiée en janvier 2015 dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition a révélé que la protéine de pois augmentait l'épaisseur et la force musculaire tout autant que la protéine de lactosérum.
Une autre petite étude publiée en janvier 2019 dans la revue Sports a examiné les différents effets des suppléments de protéines de lactosérum et de pois sur 15 participants qui participaient à un entraînement fonctionnel de haute intensité. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui utilisaient la protéine de lactosérum avaient des résultats similaires à ceux qui utilisaient la protéine de pois en conjonction avec leur période de formation de huit semaines.
Les participants ont constaté des niveaux similaires de force, de performance et de composition musculaire. Les chercheurs ont conclu qu'il n'y avait pas de grande différence en ce qui concerne les effets de renforcement musculaire de la protéine de pois par rapport à la protéine de lactosérum.
Il existe cependant des différences mineures qui peuvent être notables pour certaines personnes. Bien que le choix de l'un plutôt que de l'autre ne puisse pas faire ou défaire votre routine de renforcement musculaire, il pourrait quand même avoir un impact si vous avez certaines restrictions alimentaires. Si vous avez tendance à éprouver des problèmes digestifs en consommant des produits laitiers comme le lactosérum, la poudre de protéines de pois peut être le meilleur choix.
La protéine de lactosérum peut déclencher des allergies chez les personnes allergiques au lait ou à d'autres produits laitiers. Et consommer trop de protéines de lactosérum peut également contribuer à des douleurs à l'estomac, des crampes, des nausées et des maux de tête.
Bien que les deux suppléments soient globalement considérés comme sûrs, il est toujours important d'être prudent lors du choix et de la consommation de poudres de protéines. Selon Harvard Health, la Food & Drug Administration (FDA) permet aux fabricants de juger de la sécurité des compléments alimentaires et de les étiqueter en conséquence. Ainsi, il peut être difficile d'évaluer l'innocuité et l'efficacité des suppléments.
Faites également attention aux sucres ajoutés. Certaines poudres de protéines peuvent contenir jusqu'à 23 grammes de sucre par cuillère, selon Harvard Health. Assurez-vous de lire les étiquettes des produits protéinés en poudre et de les combiner avec des repas sains et équilibrés pour en tirer le meilleur parti.
