Le paprika est une épice rougeâtre et piquante à base de poivrons finement moulus, tels que les poivrons rouges, les poivrons verts ou les piments jalapeno. Parfois, un mélange de ces poivrons est utilisé pour faire du paprika, qui peut varier d'épicé à doux. Consultez un allergologue si vous pensez que vous pouvez être allergique au paprika ou à d'autres aliments. Rarement, une maladie mortelle peut survenir lors d'une allergie alimentaire. Cette condition, appelée alaphylaxie, resserre les voies respiratoires et peut provoquer des problèmes respiratoires aigus. Cherchez de l'aide médicale d'urgence si quelqu'un éprouve des problèmes respiratoires à la suite d'une allergie alimentaire.
Additifs alimentaires
Étant donné que le paprika est une épice, il peut contenir des produits chimiques pour le conserver, améliorer sa saveur ou sa couleur. Si vous êtes allergique au paprika, mais pas aux poivrons frais, vous pouvez en fait être allergique à l'un des additifs du paprika. Les mélanges d'épices contiennent parfois des conservateurs tels que les sulfites, l'acide benzoïque ou les nitrates, qui peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes.
Intolérance alimentaire
Selon la clinique Mayo, certains enfants souffrant d'allergies alimentaires les dépassent; cependant, si ces allergies persistent à l'âge adulte, il est moins probable qu'elles disparaissent. Certaines personnes ont une intolérance à un certain aliment, comme le paprika, sans avoir une allergie à part entière. L'intolérance alimentaire peut provoquer une détresse gastro-intestinale, comme la diarrhée, des gaz et des crampes, mais c'est une affection moins grave qu'une allergie.
Évitement
Signes d'une allergie alimentaire
Les signes et symptômes d'une allergie alimentaire sont nombreux et variés. Après avoir ingéré un certain aliment, vous pouvez ressentir quelques symptômes ou une attaque à part entière, selon la quantité d'allergène que vous avez ingérée. Une réaction allergique peut provoquer de l'urticaire ou une rougeur de la peau. Parfois, il y a des picotements ou des démangeaisons dans la bouche ou un gonflement du visage, de la langue ou des lèvres. La toux, une respiration sifflante, des crampes d'estomac et des étourdissements sont également des signes courants d'une réaction.
