De nombreux aliments contiennent leurs propres défenses contre les virus, les champignons et les bactéries. En consommant ces aliments, les humains peuvent également bénéficier des défenses naturelles des plantes. Les aliments qui ont été étudiés pour leur puissance contre une grande variété d'agents pathogènes comprennent l'ail, les feuilles de thé, la noix de coco et le gingembre.
Ail frais
L'ail contient une substance active connue sous le nom d'allicine, qui est responsable de ses activités antimicrobiennes. L'allicine, qui est libérée lorsque l'ail frais est écrasé, a montré une activité antiparasitaire, antifongique et antibactérienne. Une étude de 1999 publiée dans "Microbes and Infection" note que l'ail favorise l'activité anti-parasitaire contre les parasites intestinaux et l'activité anti-fongique contre le candida. Son activité antibactérienne couvre une large gamme de souches d'E. Coli multirésistantes.
Feuilles de thé
Les feuilles de thé présentent une activité antimicrobienne comme mécanisme de défense contre les insectes et les agents pathogènes. Le thé noir et le thé oolong partiellement fermenté peuvent être particulièrement efficaces contre les virus, les bactéries et les champignons. Une étude de 2007 publiée dans "Molecular Nutrition & Food Research" note que ces thés contiennent deux classes de composés phénoliques qui peuvent chacun posséder des propriétés antimicrobiennes. Une autre étude de 2012 publiée dans "Récents brevets sur la découverte de médicaments anti-inefficaces" note que les effets antimicrobiens du thé ont été démontrés contre des agents pathogènes courants et dangereux, y compris différentes souches de staphylocoques, E. coli et salmonelles.
Pièces de noix de coco
La noix de coco, une plante aux utilisations nutritionnelles et médicinales variées, est à l'origine d'activités antimicrobiennes contre les champignons, les virus et les bactéries, ainsi que contre les parasites. Un article publié en 2011 dans le "Asian-Pacific Journal of Tropical Medicine" note que le noyau de noix de coco et l'eau de noix de coco possèdent ces effets anti-pathogènes. Le Centre de recherche sur la noix de coco note que les noix de coco ont été utilisées en médecine traditionnelle pour lutter contre diverses maladies causées par des bactéries et des virus. Certains d'entre eux comprennent la bronchite, la grippe commune, les ulcères (généralement causés par la bactérie H. pylori), la gonorrhée et les infections cutanées.
Une super épice
Le gingembre, une épice qui était utilisée médicalement dans la Chine ancienne, possède une gamme de puissantes propriétés antimicrobiennes, comme en témoignent diverses études scientifiques. Une étude de 2013 publiée dans le "Journal of Ethnopharmacology" a révélé que le gingembre frais était efficace contre certains virus dans les voies respiratoires humaines. Une étude publiée en 2009 dans le "Global Journal of Pure and Applied Sciences" a conclu que le gingembre possède des propriétés antibactériennes contre les bactéries courantes, le staphylocoque et le streptocoque. Une étude de 2005 publiée dans "Biochemical and Biophysical Research Communications" a révélé que le gingembre contient une protéine qui est également efficace contre une variété de champignons.
