Les plats de pâtes sont un aliment de base pour de nombreuses personnes, et certains choisissent d'apprécier les fettuccines crémeuses et chargées de fromage Alfredo. Les pâtes utilisées pour ce plat, la fettuccine, sont similaires aux spaghettis, mais cette nouille est plate et mince au lieu d'être ronde et mince. Bien que ce plat savoureux offre des glucides, des fibres, des protéines, des vitamines et des minéraux sains, ses autres faits nutritionnels peuvent vous donner une pause. La teneur en graisses saturées, en sodium et en cholestérol de la fettuccine Alfredo en fait un aliment à consommer avec modération.
Calories et lipides
Une portion de deux tasses d'une recette de fettuccine Alfredo ajoute 660 calories à votre plan de repas. Si vous vous en tenez à un plan de repas de 2000 calories, les calories contenues dans ce plat de pâtes représentent 33 pour cent des calories autorisées dans une journée. Cela peut être trop pour un seul repas. Michele Turcotte, MS, RD / LDN, contributrice de Diet Channel, indique que le repas moyen varie de 300 à 500 calories pour les femmes et de 400 à 600 calories pour les hommes. Envisagez de manger une plus petite portion de fettuccine Alfredo ou recherchez une version moins calorique. La fettuccine Alfredo est également assez riche en matières grasses. Une portion contient 10 grammes de gras, dont 3 grammes de gras saturés. Cela consomme une partie de la limite recommandée de la Mayo Clinic de 15 grammes de graisses saturées par jour.
Considérations
En plus d'être riche en graisses saturées, une portion de fettuccine Alfredo contient 10 mg de cholestérol. Cela représente 3, 3% de la limite de cholestérol recommandée de 300 grammes par jour. Une portion contient également 1 280 mg de sodium. L'American Heart Association recommande une limite de 1 500 mg de sodium par jour pour la plupart des gens. Le cholestérol et le sodium peuvent tous deux contribuer au développement de maladies cardiaques.
Glucides et fibres
Les pâtes en fettuccine Alfredo apportent 88 grammes de glucides par portion. Cette quantité représente une part importante des 225 à 325 grammes que vous devriez consommer quotidiennement pour l'énergie, selon la clinique Mayo. Vous prenez également 2 grammes de fibres, un nutriment que votre corps utilise pour la santé digestive et intestinale. Vous pouvez augmenter la teneur en fibres de ce plat en choisissant des variétés de pâtes de blé entier. La Clinique Mayo recommande de consommer 25 à 38 grammes de fibres chaque jour.
Protéine
Fettuccine Alfredo est une bonne source de protéines. Chaque portion de ce plat de pâtes fournit 18 grammes de ce macronutriment, qui sert de source d'énergie et influence la construction musculaire et la fonction immunitaire. Vous avez besoin de 46 à 56 grammes de protéines chaque jour, selon la clinique Mayo.
Calcium
Mangez une portion de fettuccine Alfredo pour augmenter considérablement votre apport en calcium. Une portion de ce plat de pâtes fournit 30 pour cent de l'apport quotidien recommandé en calcium. Cela provient principalement du fromage, du beurre et de la crème communs à la sauce Alfredo. Le calcium dans la fettuccine Alfredo est vital pour la solidité des os et la santé cardiaque, mais gardez à l'esprit que les graisses saturées et le cholestérol dans ce plat ne sont certainement pas bons pour votre cœur.
Autres vitamines et minéraux
Une portion de fettuccine Alfredo contient 20% du fer dont vous avez besoin chaque jour. Le fer est important pour votre nombre de globules rouges. Cette portion fournit également 12 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de la vitamine A. La vitamine A dans ce plat de pâtes protège vos yeux contre une variété de conditions, y compris la cécité et les infections.
