Bologne est un produit de viande hybride fabriqué à partir d'un mélange de porc et de boeuf. Bologne est souvent servie en tranches, comme une charcuterie à utiliser dans des sandwichs. Bologne diffère de certaines autres charcuteries en ce qu'elle est assez riche en matières grasses, mais elle est toujours riche en protéines, elle partage donc certaines similitudes avec d'autres viandes en sandwich.
Calories
Bologne est relativement riche en calories, comme 2 oz. portion de viande contient 150 calories. Cette quantité représente moins de 8% de l'apport quotidien suggéré de 2 000 calories, mais est trois fois plus de calories que 2 oz. portion de dinde en tranches fournit. Bologne n'est pas le meilleur choix pour suivre un régime.
Graisse
Bologne est riche en calories car elle est riche en graisses. Un 2 oz. portion de bologne fournit 13 g de matières grasses, ce qui représente à peine 1 g de moins qu'une tasse de crème glacée. De la graisse de Bologne, 5 g proviennent de graisses saturées, un type de graisse qui peut augmenter votre taux de cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires. Le National Heart, Lung and Blood Institute recommande de consommer moins de 7% de vos calories provenant des graisses saturées pour contrôler le cholestérol. Si vous mangez 2000 calories par jour, cela équivaut à moins de 15, 5 g.
Protéine
Bologne est modérément riche en protéines, comme chaque 2 oz. la portion contient 7 g. Cette quantité est de 1 g de plus qu'un œuf, bien que les œufs soient beaucoup plus faibles en calories, avec 70. Votre corps a besoin de protéines pour survivre, car les protéines fournissent des acides aminés, les éléments constitutifs de vos cellules et de vos tissus.
Les glucides
Comme pour les autres viandes, la bologne fournit un minimum de glucides. Un 2 oz. portion de viande ne contient que 1 g de glucides. Les glucides sont la principale source de carburant de votre corps, mais vous en obtiendrez beaucoup de pain si vous mangez de la bologne en sandwich.
Sodium
Un sujet de préoccupation potentiel lors de la consommation de bologne est la teneur en sodium. Un 2 oz. la portion contient 530 mg de sodium, soit 23% de l'apport quotidien recommandé de 2 300 mg. Consommer des niveaux élevés de sodium peut augmenter votre risque d'hypertension artérielle.
Cholestérol
Chaque 2 oz. portion de bologne contient 35 mg de cholestérol. Cette quantité représente 17, 5% des 200 mg suggérés comme limite quotidienne par le National Heart, Lung and Blood Institute.
Vitamines et mineraux
Bologne n'est pas une riche source de vitamines et de minéraux. Chaque 2 oz. la portion contient 4 pour cent de l'apport quotidien suggéré en fer, mais la viande ne fournit pas des niveaux significatifs d'autres nutriments.
