Les glucides raffinés sont fabriqués à partir de glucides qui sont largement transformés et transformés. Les aliments à base de farine blanche et de sucre sont raffinés. Malheureusement, de nombreux Américains mangent quotidiennement des glucides raffinés. Les boissons gazeuses, les bonbons, les muffins, les gâteaux, les desserts et les pâtisseries ne sont pas les seuls aliments fournissant des glucides raffinés. Vous pouvez également trouver beaucoup de glucides raffinés dans les céréales pour petit-déjeuner, les pains, les brioches, la pâte à pizza, les craquelins, le riz blanc, les pâtes blanches, les bretzels, les croustilles et les frites. En plus de ne pas contenir de nutriments importants, les glucides raffinés peuvent également nuire à votre santé et à votre longévité.
Obésité
Les glucides raffinés contiennent beaucoup de calories vides et insatisfaisantes. Parce que ces aliments ne donnent pas à votre corps les nutriments dont il a besoin, les glucides raffinés ne favorisent pas la satiété et entraînent en fait plus de fringales et de suralimentation. Beaucoup de gens pensent qu'ils sont dépendants des glucides raffinés et ne peuvent pas arrêter de les manger. L'un des principaux effets négatifs associés aux glucides raffinés est la prise de poids. Si vous mangez régulièrement des glucides raffinés, vous êtes plus susceptible d'être en surpoids ou obèse, ce qui vous expose au risque de développer des maladies chroniques.
Maladies cardiaques
La plupart des gens croient que seule la graisse peut affecter leur taux de cholestérol sanguin et leur profil de risque cardiovasculaire, mais les glucides raffinés ont un grand rôle à jouer. Manger des glucides raffinés peut augmenter vos triglycérides - un type de graisse circulant dans votre sang - ce qui augmente votre risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Les glucides raffinés abaissent également votre taux de cholestérol HDL, qui ont pour rôle de protéger vos artères de l'accumulation de plaque et de l'athérosclérose. Les grandes quantités de sucre qui circulent dans votre sang après avoir consommé des glucides raffinés peuvent également endommager vos artères et les rendre plus enclines à se boucher.
Diabète
La teneur élevée en sucre et en amidon des glucides raffinés peut rapidement augmenter votre glycémie après un repas. Votre pancréas doit travailler plus fort lorsque vous mangez des glucides raffinés pour produire suffisamment d'insuline pour essayer de contrôler votre glycémie. Si vous souffrez de diabète, votre glycémie pourrait facilement devenir incontrôlable après avoir mangé de l'amidon raffiné. Si vous ne souffrez pas de diabète, la consommation régulière de glucides raffinés pourrait augmenter vos chances de le développer en favorisant la prise de poids et en épuisant votre pancréas.
Limitez les glucides raffinés
Le département américain de l'Agriculture recommande dans les 2010 "Dietary Guidelines for Americans" que vous limitez les glucides raffinés dans votre alimentation, en particulier les céréales raffinées et les aliments contenant du sucre ajouté. Relevez le défi d'éliminer le sucre ajouté et tous les aliments contenant de la farine blanche et du sucre de votre alimentation pendant un mois. Bien que cela puisse être difficile au début, vos envies diminueront lentement. Lisez les étiquettes des aliments et remplacez les grains raffinés par des grains entiers autant que possible. Pour satisfaire vos envies sucrées, optez pour des fruits frais, des noix grillées, du yaourt nature ou du chocolat noir à 85%.
