Le sucre naturel dans les oranges peut être du même type que le sucre granulé, mais vous n'avez pas à vous soucier autant de son effet sur votre santé. Les oranges contiennent trois formes différentes de sucre naturel, mais le sucre vous donne un regain d'énergie sans augmenter la glycémie car il fait partie d'un aliment entier.
Trois types de sucre naturel
Le fructose est communément appelé «sucre de fruit», mais ce n'est pas le seul type de sucre naturel dans les fruits. En fait, il se trouve généralement avec d'autres sucres, selon l'International Food Information Council. Cela vaut pour les oranges car elles contiennent du fructose, du glucose et du saccharose. Le fructose et le glucose sont constitués d'une seule unité de sucre, ils sont donc appelés monosaccharides.
Lorsque le glucose et le fructose se lient ensemble, ils créent le saccharose disaccharide. Chaque sucre confère un niveau de douceur différent. Selon le Calorie Control Council, le fructose est deux fois plus sucré que le saccharose et le glucose est le moins sucré de tous.
Quantité dans une orange
Selon l'USDA FoodData Central, une orange navel de taille moyenne contient 17, 6 grammes de glucides totaux, dont 11, 9 grammes de sucre naturel. Le saccharose représente la moitié du sucre total. Un autre 23 pour cent du total provient du glucose, tandis que le fructose représente 27 pour cent du sucre dans une orange.
Une orange navel contient 69 calories. Selon l'USDA, près de 48% des calories totales proviennent du sucre, car chaque gramme de sucre fournit 4 calories.
Effet sur la glycémie
L'indice glycémique évalue les aliments contenant des glucides en fonction de leur augmentation de la glycémie. Selon Harvard Health, les oranges ont un indice d'index glycémique de 40.
Sur l'échelle glycémique, les scores inférieurs à 55 entrent dans la catégorie basse, de sorte que les oranges ont un petit effet sur la glycémie. Cela est dû à la fibre. Une orange navel contient 3, 1 grammes de fibres alimentaires, soit environ 8% de l'apport quotidien recommandé par les femmes et 12% par les hommes. Plus important encore, les oranges sont une bonne source de fibres solubles, ce qui ralentit la digestion du sucre et empêche une forte augmentation de la glycémie.
Selon l'Académie de la nutrition et de la diététique, l'inclusion de plus d'aliments à faible indice glycémique dans votre alimentation, comme les oranges, peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps afin de manger moins, ce qui peut vous aider à atteindre et à maintenir un poids santé.. Pour les personnes atteintes de diabète, manger plus d'aliments à faible indice glycémique peut améliorer la résistance à l'insuline et la glycémie, ainsi que les niveaux de cholestérol et de triglycérides.
Sucre aux avantages nutritionnels
Les oranges illustrent une autre raison pour laquelle le sucre naturel est sain, tandis que le sucre ajouté aux aliments contribue à la prise de poids: ils sont remplis de nutriments; le sucre ajouté n'est que des calories vides.
Un orange navel fournit 82, 7 milligrammes de vitamine C. Cette valeur dépasse l'apport alimentaire recommandé par les femmes de 75 milligrammes et satisfait presque aux 90 milligrammes de vitamine C que les hommes devraient consommer quotidiennement. Vous obtiendrez également du folate, de la vitamine B6, du potassium et du calcium. Les oranges contiennent des phytonutriments bénéfiques appelés flavonoïdes. Un en particulier, l'hespérétine, peut aider à réduire le cholestérol et à fournir une protection antioxydante.
