Votre corps a besoin de phosphates - des composés qui contiennent du phosphore minéral - pour construire des os et des dents solides, pour aider à synthétiser l'ADN et l'ARN et pour assurer le bon fonctionnement des reins. Les adultes en bonne santé devraient avoir environ 700 milligrammes de phosphore par jour. Cependant, si vous consommez trop de phosphates - en particulier en tant qu'additif dans les aliments transformés - vous pouvez augmenter votre risque de maladie cardiaque et exacerber les symptômes de la maladie rénale. Il est préférable d'obtenir votre phosphore à partir d'une alimentation équilibrée qui comprend une variété d'aliments naturellement riches en phosphate.
Choisissez des viandes fraîches sur transformées
Le poisson frais, le bœuf maigre et la volaille sont de bonnes sources naturelles de phosphore. Une portion de 3 onces de saumon cuit contient 252 milligrammes de phosphore, fournissant à un adulte 36 pour cent de son apport quotidien recommandé. Le poulet cuit a 155 milligrammes - 22 pour cent de l'AJR d'un adulte - dans une portion de 3 onces. Seuls 40 à 60% du phosphore de ces viandes peuvent être absorbés par votre tube digestif. Les phosphates ajoutés aux produits transformés comme le jambon et la viande de déjeuner pour améliorer leur couleur et prévenir la détérioration sont facilement absorbés et peuvent rapidement élever vos phosphates sanguins à des niveaux malsains.
Évitez le cola et le punch
Les boissons au cola, les boissons gazeuses non alcoolisées, les marques commerciales de thé glacé et d'eau aromatisée, les boissons au café en bouteille et le punch aux fruits ou les boissons aromatisées aux fruits contiennent généralement des additifs phosphatés pour améliorer leur saveur et leur texture et empêcher la séparation des composants des boissons. Une portion de 12 onces de cola carbonaté contient 41 milligrammes de phosphates ajoutés, dont la plupart sont directement absorbés par votre corps. Pour éviter ces sources de phosphates, vérifiez l'étiquette de l'ingrédient pour l'acide phosphorique, le phosphate monocalcique ou le phosphate tricalcique; choisissez plus souvent des boissons non sucrées et non transformées.
Choisissez des collations naturelles
Les pâtisseries commerciales comme les biscuits et les gâteaux ne sont pas seulement riches en gras trans malsains, elles ont tendance à contenir de grandes quantités d'additifs phosphatés. Au lieu de ces collations, optez pour des graines et des noix saines pour le cœur. Une portion d'une once de graines de tournesol grillées et non salées contient 328 milligrammes de phosphore, soit près de 47% de l'AJR d'un adulte. Les graines de citrouille, les amandes et les arachides sont également riches en phosphore. Dans ces aliments d'origine végétale, le phosphore est lié sous une forme connue sous le nom de phytate, ce qui réduit la quantité que les humains peuvent absorber.
Faites le plein de produits laitiers
Une portion de 1 tasse de yogourt nature sans gras contient 385 milligrammes de phosphates, ce qui fournit 55 pour cent de l'apport requis d'un adulte par jour. Chaque tasse de lait écrémé contient 247 milligrammes de phosphore, tandis que la mozzarella partiellement écrémée contient 131 milligrammes par once et le fromage suisse fournit 161 milligrammes par once. Tant que vous évitez les produits laitiers enrichis en additifs comme le yogourt aromatisé ou les boissons au café, la laiterie que vous consommez peut vous aider à obtenir le phosphore dont votre corps a besoin sans vous pousser au-delà de la limite recommandée.
