Les produits laitiers, y compris le lait écrémé, peuvent être un élément nutritif d'une alimentation équilibrée. Les nutriments contenus dans le lait écrémé soutiennent la croissance et l'entretien des cellules à la plupart des étapes de la vie. Les nouveau-nés ne devraient pas boire de lait de vache avant l'âge d'un an, cependant, car le lait ne contient pas la quantité et la valeur requises par un bébé en nutriments disponibles dans le lait maternel et les préparations pour nourrissons.
Nutriments
Le lait écrémé contient du calcium, du magnésium, du zinc, des sucres de lactose, des vitamines A et D et des protéines de lait. Chacun de ces nutriments joue un rôle essentiel dans le développement et le maintien d'une bonne santé et doit être présent en quantité suffisante dans une alimentation équilibrée. La Food and Drug Administration, FDA, établit des directives pour la quantité de chaque nutriment dont un corps a besoin pour une santé optimale; boire du lait écrémé peut vous aider à respecter ces directives. Cependant, une abondance de lait peut vous faire dépasser la limite supérieure et vous exposer à un risque de toxicité.
Calcium
Le lait est surtout connu comme une source de calcium, le minéral le plus abondant dans le corps; c'est un élément essentiel à la santé des os et des dents. Les adolescents et les adultes devraient consommer entre 1 000 et 1 300 mg de calcium par jour. Selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, moins une portion de lait contient de matières grasses, plus elle contient de calcium. Un 8 oz. un verre de lait écrémé contient 296 mg de calcium.
Interférence et toxicité du calcium
Selon le centre médical de l'Université du Maryland, votre apport total en calcium ne devrait pas dépasser 2 500 mg par jour. Si le lait écrémé était votre seule source de calcium, vous devriez en boire moins de neuf 8 onces. verres de lait par jour. Il est probable, cependant, que votre alimentation comprend d'autres sources de calcium, notamment le poisson, les noix, le tofu, les céréales, les légumes verts et les jus enrichis en calcium; toutes les sources de calcium doivent être prises en considération lors du calcul de votre consommation totale de calcium. Trop de calcium peut causer de la constipation et des maux d'estomac, des nausées, de la diarrhée, une toxicité rénale et un rythme cardiaque irrégulier. Les personnes qui prennent des médicaments devraient parler à leur médecin des interactions médicamenteuses possibles avec des doses élevées de calcium. L'absorption du calcium ou du médicament peut être affectée par le mélange de niveaux élevés de calcium et de médicaments sur ordonnance.
Calories
Même si le lait écrémé est sans gras, il contient toujours des calories. Les calories sont le facteur clé pour être à la fois sous-pondéré et en surpoids. Un adulte devrait consommer entre 2 000 et 2 500 calories par jour, selon les niveaux d'activité. Chaque 8 oz. un verre de lait contient environ 100 calories, soit cinq pour cent de vos besoins caloriques quotidiens. Trop de verres de lait peuvent vous exposer au risque de consommer trop de calories qui, mélangées avec le reste de votre alimentation, peuvent alors entraîner le stockage de calories sous forme de graisse. À l'inverse, boire trop de lait peut vous faire perdre l'appétit pour les autres aliments, ce qui vous expose au risque de sous-alimentation, car le lait ne contient pas tous vos nutriments essentiels. Selon le Providence Nutrition Services et le Beverage Guidance System, vous ne devriez pas boire plus de deux 8 onces. tasses de lait par jour pour une santé optimale.
