Ce sont des moments étranges pour le premier repas de la journée. D'une part, le New York Times a pratiquement déclaré la guerre au petit-déjeuner, affirmant qu'il n'y avait rien de magique à cela, même si les nutritionnistes nous disent que c'est le repas le plus important de la journée. Il est également tout simplement savoureux et, avec ses réveils tard le matin, le brunch du cousin du petit-déjeuner du week-end étend le royaume des options sucrées et salées. Le brunch ne doit pas signifier mettre en danger votre alimentation - du moins pas lorsqu'ils se présentent sous la forme de ces bols de brunch super satisfaisants qui contiennent des ingrédients adaptés pour prendre un bon départ.
Ce sont des moments étranges pour le premier repas de la journée. D'une part, le New York Times a pratiquement déclaré la guerre au petit-déjeuner, affirmant qu'il n'y avait rien de magique à cela, même si les nutritionnistes nous disent que c'est le repas le plus important de la journée. Il est également tout simplement savoureux et, avec ses réveils tard le matin, le brunch du cousin du petit-déjeuner du week-end étend le royaume des options sucrées et salées. Le brunch ne doit pas signifier mettre en danger votre alimentation - du moins pas lorsqu'ils se présentent sous la forme de ces bols de brunch super satisfaisants qui contiennent des ingrédients adaptés pour prendre un bon départ.
Bol Shakshuka
Ce plat nord-africain d'œufs pochés à la sauce tomate épicée au cumin ressemble presque à une triche. Il est plein de saveur et l'œuf est cuit et assaisonné dans un processus sain tout-en-un: en brachant dans la sauce. Pour toutes ses épices nord-africaines, le shakshuka est un plat qui s'adapte assez bien à la préférence de quiconque sur le spectre des épices - de doux à bien assaisonné à incroyablement chaud et épicé. C'est aussi incroyablement facile à faire. Vous hachez essentiellement des légumes, écrasez des tomates et mijotez.
Ce plat nord-africain d'œufs pochés à la sauce tomate épicée au cumin ressemble presque à une triche. Il est plein de saveur et l'œuf est cuit et assaisonné dans un processus sain tout-en-un: en brachant dans la sauce. Pour toutes ses épices nord-africaines, le shakshuka est un plat qui s'adapte assez bien à la préférence de quiconque sur le spectre des épices - de doux à bien assaisonné à incroyablement chaud et épicé. C'est aussi incroyablement facile à faire. Vous hachez essentiellement des légumes, écrasez des tomates et mijotez.
Bol «Taco» au quinoa
Les tacos continuent de devenir une obsession nationale. Alors que les tortillas augmentent rapidement le nombre de calories, vous pouvez préparer un bol à tacos rapide et délicieux que vous pourrez vraiment apprécier sans culpabilité. Bien que cela puisse ressembler à une rationalisation, vous pouvez étendre la saveur de ce plat en incorporant de petites quantités des composants que vous évitez, par exemple en tranchant finement des avocats bons en gras. Il y a même du fromage et de la crème sure - tout est dans le portionnement.
Les tacos continuent de devenir une obsession nationale. Alors que les tortillas augmentent rapidement le nombre de calories, vous pouvez préparer un bol à tacos rapide et délicieux que vous pourrez vraiment apprécier sans culpabilité. Bien que cela puisse ressembler à une rationalisation, vous pouvez étendre la saveur de ce plat en incorporant de petites quantités des composants que vous évitez, par exemple en tranchant finement des avocats bons en gras. Il y a même du fromage et de la crème sure - tout est dans le portionnement.
Bol à tarte pudding au citron vert
Dessert pour le petit déjeuner? Ou, dans ce cas, un brunch? Pourquoi pas? Perdez-vous, les jaunes d'œufs. A plus tard, du lait concentré sucré. Sayonara, sucre. Alors, comment obtenez-vous cette consistance épaisse? Le crémeux? La couleur naturelle? Les secrets ici sont le lait de coco, l'avocat, les graines de chia et juste assez de patience pour laisser le mélange prendre. Pas besoin non plus de renoncer à une croûte de biscuits Graham. Qui savait que vous pourriez avoir une tarte au citron vert tout en mangeant des graisses insaturées saines et en obtenant 38 pour cent de votre valeur quotidienne de fibres? Ch-ch-ch-chia!
Dessert pour le petit déjeuner? Ou, dans ce cas, un brunch? Pourquoi pas? Perdez-vous, les jaunes d'œufs. A plus tard, du lait concentré sucré. Sayonara, sucre. Alors, comment obtenez-vous cette consistance épaisse? Le crémeux? La couleur naturelle? Les secrets ici sont le lait de coco, l'avocat, les graines de chia et juste assez de patience pour laisser le mélange prendre. Pas besoin non plus de renoncer à une croûte de biscuits Graham. Qui savait que vous pourriez avoir une tarte au citron vert tout en mangeant des graisses insaturées saines et en obtenant 38 pour cent de votre valeur quotidienne de fibres? Ch-ch-ch-chia!
Bol de quinoa pour le petit déjeuner
Cette recette est inspirée de l'un de nos bols de brunch de restaurant préférés dans la Big Apple. Le bol du petit-déjeuner de Jack's Wife Freda à SoHo comprend tous les composants nécessaires pour bien commencer la journée: des blancs d'œufs brouillés, du chou frisé et du quinoa. L'inspiration de ce bol à brunch se compose de courges spaghetti, que vous pouvez cuire à la vapeur, gratter et servir pour une touche légère de fausses pâtes. Mais si vous ne trouvez pas cela, de fines tranches de courge d'été cuite à la vapeur - simplement assaisonnées de sel et de poivre - ajoutent une touche légère et agréable.
Crédit: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMCette recette est inspirée de l'un de nos bols de brunch de restaurant préférés dans la Big Apple. Le bol du petit-déjeuner de Jack's Wife Freda à SoHo comprend tous les composants nécessaires pour bien commencer la journée: des blancs d'œufs brouillés, du chou frisé et du quinoa. L'inspiration de ce bol à brunch se compose de courges spaghetti, que vous pouvez cuire à la vapeur, gratter et servir pour une touche légère de fausses pâtes. Mais si vous ne trouvez pas cela, de fines tranches de courge d'été cuite à la vapeur - simplement assaisonnées de sel et de poivre - ajoutent une touche légère et agréable.
Bol de crevettes et de cheddar avec du gombo cuit
Cet aliment de base du petit-déjeuner Lowcountry est facile et savoureux. Tout ce qui concerne ses composants - des tomates et du gombo se mêlant à la piscine chaude de grains de fromage qui se répandent les uns dans les autres - hurle de plaisir. Bien sûr, une cuillère à soupe de fromage par portion de gruau ajoute un peu de matières grasses et de calories satisfaisantes, mais vous ne pouvez pas dire gruau et brunch dans la même phrase sans cheddar. Et les quatre crevettes moyennes très satisfaisantes par portion ajoutent à peine jusqu'à 100 calories.
Crédit: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMCet aliment de base du petit-déjeuner Lowcountry est facile et savoureux. Tout ce qui concerne ses composants - des tomates et du gombo se mêlant à la piscine chaude de grains de fromage qui se répandent les uns dans les autres - hurle de plaisir. Bien sûr, une cuillère à soupe de fromage par portion de gruau ajoute un peu de matières grasses et de calories satisfaisantes, mais vous ne pouvez pas dire gruau et brunch dans la même phrase sans cheddar. Et les quatre crevettes moyennes très satisfaisantes par portion ajoutent à peine jusqu'à 100 calories.
Bol de yogourt aux carottes rôties avec légumes printaniers
Vous attendiez-vous du yaourt et des fruits frais? Nous voulons savoir pourquoi les fruits s'amusent. Pensez à l'extérieur du bol, comme jumeler un yogourt nature avec un légume qui adoucit lorsqu'il est rôti. Les carottes rôties mélangées au yogourt ajoutent une saveur inattendue ainsi que des nutriments. La douceur terreuse de ce bol sans tout le sucre des fruits pourrait presque passer pour le dessert.
Crédit: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMVous attendiez-vous du yaourt et des fruits frais? Nous voulons savoir pourquoi les fruits s'amusent. Pensez à l'extérieur du bol, comme jumeler un yogourt nature avec un légume qui adoucit lorsqu'il est rôti. Les carottes rôties mélangées au yogourt ajoutent une saveur inattendue ainsi que des nutriments. La douceur terreuse de ce bol sans tout le sucre des fruits pourrait presque passer pour le dessert.
Bol à frire anglais
Copieux et sain ne sont peut-être pas deux mots que vous vous attendez à voir dans la même phrase, mais cette version du petit-déjeuner britannique classique ne fait pas trop baisser votre nombre de calories quotidiennes. Et le bacon, les haricots et les saucisses qui vous collent les côtes vous font vraiment vous sentir prêt à affronter la journée, quelle que soit la période de l'année. Pour l'éclaircir un peu, remplacez les fèves au lard par des haricots blancs en conserve réchauffés dans une casserole avec deux cuillères à soupe de pâte de tomate. Ou utilisez la saucisse de dinde au lieu de la saucisse irlandaise.
Crédit: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMCopieux et sain ne sont peut-être pas deux mots que vous vous attendez à voir dans la même phrase, mais cette version du petit-déjeuner britannique classique ne fait pas trop baisser votre nombre de calories quotidiennes. Et le bacon, les haricots et les saucisses qui vous collent les côtes vous font vraiment vous sentir prêt à affronter la journée, quelle que soit la période de l'année. Pour l'éclaircir un peu, remplacez les fèves au lard par des haricots blancs en conserve réchauffés dans une casserole avec deux cuillères à soupe de pâte de tomate. Ou utilisez la saucisse de dinde au lieu de la saucisse irlandaise.
Bol de flocons d'avoine et de porc rôti
Bien sûr, une once de poitrine de porc contient 145 calories, mais ici, la petite portion est associée à un superaliment comme la farine d'avoine. Vous devez vivre un peu, non? Ce bol d'inspiration asiatique s'éloigne de toutes les saveurs douces et fruitées que vous avez l'habitude de ressentir avec la farine d'avoine. Il présente une touche d'huile de sésame, de soja et de légumes marinés pour couper à travers la richesse de la poitrine de porc.
Crédit: Arthur Bovino / LIVESTRONG.COMBien sûr, une once de poitrine de porc contient 145 calories, mais ici, la petite portion est associée à un superaliment comme la farine d'avoine. Vous devez vivre un peu, non? Ce bol d'inspiration asiatique s'éloigne de toutes les saveurs douces et fruitées que vous avez l'habitude de ressentir avec la farine d'avoine. Il présente une touche d'huile de sésame, de soja et de légumes marinés pour couper à travers la richesse de la poitrine de porc.
