Le muesli a été inventé au début des années 1900 par un médecin suisse du nom de Maximilian Bircher-Benner, qui était l'un des principaux membres des sociétés radicales végétariennes et pro-nutritionnelles de l'époque. Le Dr Bircher-Benner croyait que les pommes l'avaient guéri de la jaunisse et a extrapolé qu'un régime de muesli et de légumes frais, avec peu ou pas de viande, était le chemin vers une santé optimale. Il n'y a pas de régime "officiel" pour le muesli, mais un menu diététique au muesli qui comprend beaucoup de légumes, des protéines maigres et de l'exercice peut vous aider à perdre du poids et à le garder.
Identification
Le muesli est devenu un nom générique pour toute céréale contenant de l'avoine crue, des fruits secs et des noix. Il est disponible dans le commerce, en vrac dans les magasins d'aliments naturels et les marchés biologiques. Le muesli d'origine était principalement composé de pommes râpées, avec une cuillère à soupe d'avoine trempée, de jus de citron, de lait concentré sucré et de noix hachées. Des recettes modernes telles que celle proposée par "Nourished Magazine", ont adapté et affiné l'original, qui sont réalisées en combinant flocons d'avoine, jus de pomme ou d'orange, yaourt, fruits secs hachés, muscade et cannelle. Réfrigérer le mélange d'avoine pendant une nuit, puis garnir de pomme Granny Smith râpée, d'amandes hachées et de beurre fondu. Si vous décidez d'ajouter du muesli à votre alimentation, faites le vôtre ou choisissez une version qui ne contient que des ingrédients naturels. Les colorants, édulcorants et conservateurs artificiels vont à l'encontre de l'objectif pour lequel le muesli a été créé.
Théorie / spéculation
Le Dr Bircher-Benner croyait au pouvoir des fruits, légumes et autres aliments naturels pour soutenir et guérir le corps. Les experts d'aujourd'hui, comme ceux de l'American Heart Association, sont d'accord. Une alimentation riche en fruits et légumes frais et pauvre en sucre et en graisses saturées peut vous aider à atteindre et à maintenir un poids santé. Le remplacement des céréales sucrées, des pâtisseries commerciales chargées en gras trans ou des petits-déjeuners fast-food gras par du muesli fournira une meilleure nutrition et moins de matières grasses, ce qui contribuera grandement à vous aider à perdre du poids.
Une fonction
L'avoine roulée dans le muesli est riche en fibres, ce qui est nécessaire à un corps sain. Selon des experts en nutrition de la Colorado State University, les fibres ont des avantages potentiels dans le traitement de la constipation, de la diverticulose et des hémorroïdes, ainsi que pour favoriser une élimination saine. La combinaison de l'avoine avec la vitamine C dans le jus de pomme ou d'orange aide votre corps à absorber le fer contenu dans l'avoine. Le yaourt est une bonne source de calcium, et les fruits secs ajoutent des fibres, des vitamines, de la texture et de la saveur. Le beurre fondu ajoute un peu de gras nécessaire, mais vous pouvez également laisser cela de côté pour réduire votre consommation de graisses saturées. Les noix fournissent des graisses insaturées et si vous ajoutez des noix, elles contiennent également des acides gras oméga-3, qui sont des graisses saines pour le cœur.
Avantages
Commencer votre journée avec un bol de muesli est un excellent moyen de démarrer une journée de saine alimentation. Votre cerveau fonctionne au glucose. Selon le service Internet Health Q&A de l'Université Columbia, ne pas manger à partir de 22 heures avant midi le lendemain prive votre cerveau des nutriments dont il a besoin pour se concentrer, résoudre les problèmes et se souvenir des choses. Sauter le petit déjeuner peut également affecter votre humeur. La teneur élevée en fibres du muesli devrait vous garder rassasié tout au long de la matinée, vous aidant à éviter la fenêtre d'accès au véhicule ou le camion à tacos au déjeuner.
avertissement
Le muesli est une combinaison d'aliments nutritifs, mais il n'est pas suffisamment équilibré pour remplacer tous vos autres repas et collations. Un régime composé uniquement de muesli ne fournira pas suffisamment de protéines ou de vitamines et de minéraux présents dans les légumes. Remplacer le petit-déjeuner et les collations par du muesli est un bon choix si vous essayez de perdre du poids, mais en plus de ne pas fournir une nutrition équilibrée, un régime entièrement muesli ne changera pas les habitudes alimentaires qui font peser le poids en premier lieu, et garantit presque que vous remettez tout cela à la minute où vous arrêtez le régime.
