Le molybdène est un oligo-élément essentiel qui contribue aux fonctions de votre système nerveux et de vos reins. Le molybdène joue également un rôle dans la production d'énergie au niveau cellulaire. Bien que les fonctions spécifiques du molybdène ne soient pas bien comprises, l'American Cancer Society note que cet élément peut avoir le potentiel de contrer les effets néfastes de certains médicaments anticancéreux sur le cœur et les poumons. Parce que la quantité de molybdène dont votre corps a besoin pour une fonction saine est très faible et que le minéral se trouve dans de nombreux aliments, la carence est rare chez l'homme.
Recommandations
Un apport alimentaire recommandé, ou AJR, pour le molybdène a été établi en 2001 et est de 45 microgrammes pour les hommes et les femmes de 19 ans et plus. La quantité de molybdène dans les aliments que vous mangez peut varier en fonction de la quantité de molybdène dans le sol dans lequel ces aliments sont cultivés. Les haricots, les pois, les lentilles, les noix, les légumes à feuilles et le foie fournissent du molybdène.
Facteurs de risque
Les personnes qui ont une maladie génétique qui interfère avec leur absorption de molybdène, ou qui reçoivent une nutrition par voie intraveineuse en raison d'une maladie prolongée, peuvent être à risque de carence en molybdène. La plupart des personnes en bonne santé obtiennent plus que l'AJR de molybdène provenant de sources alimentaires. Selon l'Institut Linus Pauling, l'homme américain moyen obtient 109 mcg de cet élément de sources alimentaires chaque jour, et la femme américaine moyenne obtient 76 mcg par jour.
Études de cas
Très peu de cas de carence en molybdène chez l'homme ont été documentés. Selon la bibliothèque médicale en ligne de Merck Manuals, en 1967, un enfant atteint d'une maladie génétique qui inhibait l'utilisation du molybdène présentait des symptômes neurologiques et des retards de développement en raison de la carence. Une autre carence documentée, publiée dans un rapport de novembre 1981 dans le "American Journal of Clinical Nutrition", concernait un homme qui a reçu une nutrition intraveineuse pendant 18 mois et qui a développé une intolérance à certains acides aminés - composants structurels de la protéine - en raison d'une insuffisance molybdène.
Symptômes
Sur la base d'études de cas limitées, une carence en molybdène peut provoquer des troubles métaboliques qui entraînent des retards de développement, des convulsions, des altérations visuelles et des changements neurologiques. Le patient dans le rapport de cas de 1981 "American Journal of Clinical Nutrition" souffrait de maux de tête, de cécité nocturne et d'une accélération du rythme cardiaque et respiratoire. Le patient est finalement devenu comateux, mais s'est remis de ses symptômes après que sa solution nutritionnelle a été complétée par une forme de molybdène. Des recherches cliniques supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les effets d'une carence en molybdène dans l'alimentation humaine.
