Bien que les restaurants fast-food ne soient généralement pas connus pour leurs choix alimentaires sains, les restaurants McDonald's proposent des salades qui peuvent être une bonne option pour ceux qui regardent ce qu'ils mangent. Comme la plupart des aliments, les salades McDonald's peuvent être plus saines ou moins saines selon la façon dont elles sont préparées. Les salades nature McDonald's ont des valeurs nutritionnelles très différentes de celles des salades McDonald's qui incluent le poulet, la vinaigrette et les croûtons.
Portion
Les tailles des portions varient de 3, 1 oz. pour une salade d'accompagnement à 12, 5 oz. pour une salade du sud-ouest premium avec poulet croustillant. La taille de votre salade peut être un peu plus petite ou plus grande, selon les ajouts ou substitutions à votre commande.
Calories
La salade du sud-ouest sans poulet ne contient que 140 calories, mais la salade contient 320 calories si vous ajoutez du poulet grillé et 430 calories si vous ajoutez du poulet croustillant. La salade César contient 90 calories sans poulet, mais 220 calories avec du poulet grillé et 220 calories avec du poulet croustillant. La bacon Ranch Salad contient 140 calories sans poulet, 260 calories avec du poulet grillé et 370 avec du poulet croustillant. La salade d'accompagnement, composée de légumes verts mélangés, de tomates raisins et de carottes rasées, ne contient que 20 calories. L'ajout de garnitures supplémentaires, y compris la vinaigrette, entraînera des calories supplémentaires.
Lipides et protéines
Comme vous pouvez vous y attendre, les salades McDonald's qui incluent du poulet contiennent plus de matières grasses et de protéines que celles qui n'en contiennent pas. La salade du sud-ouest ne contient que 4, 5 g de matières grasses et 6 g de protéines sans poulet, mais contient 9 g de matières grasses et 30 g de protéines avec le poulet grillé, ou 20 g de matières grasses et 26 g de protéines avec le poulet croustillant. La salade Bacon Ranch contient 7g de matières grasses et 9g de protéines sans poulet, mais contient 9g de matières grasses et 33g de protéines avec le poulet grillé, ou 20g de matières grasses et 29g de protéines avec le poulet croustillant. La salade César contient 4g de matières grasses et 7g de protéines sans poulet, mais contient 6g de matières grasses et 30g de protéines avec le poulet grillé, ou 17g de matières grasses et 26g de protéines avec le poulet croustillant. La salade d'accompagnement ne contient pas de matières grasses et 1 g de protéines.
Vitamines et mineraux
Les vitamines et les minéraux des salades premium McDonald's varient peu. Chaque portion fournit environ 130% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine A, 45% à 50% de vitamine C, 15% à 20% de calcium et 8% à 10% de fer, sur la base d'un régime de 2000 calories. Une salade d'accompagnement contient 45% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine A, 25% de vitamine C, 2% de calcium et 8% de fer.
Considérations
Les personnes qui souhaitent réduire leurs calories peuvent trouver utile de commander la salade sans poulet. Ceux qui veulent les protéines du poulet peuvent bénéficier de commander le poulet grillé au lieu du poulet croustillant pour minimiser la quantité de gras. L'ajout d'ingrédients supplémentaires, y compris la vinaigrette, modifiera les faits nutritionnels. Les croûtons à l'ail et au beurre McDonald's contiennent 60 calories, 1, 5 g de lipides, 140 mg de sodium, 10 g de glucides totaux, 1 g de fibres et 2 g de protéines par portion. Ces croûtons ne fournissent pas de quantités importantes de vitamine A ou de vitamine C, mais offrent 2% de la valeur quotidienne de calcium et 4% de la valeur quotidienne de fer. Plusieurs vinaigrettes sont disponibles. La vinaigrette crémeuse du sud-ouest, par exemple, contient 100 calories, 6 g de matières grasses totales, 20 mg de cholestérol, 340 mg de sodium, 11 g de glucides totaux, 3 g de sucres et 1 g de protéines par portion. Ce n'est pas une source importante de vitamine A ou de vitamine C, mais elle fournit 2% de la valeur quotidienne de fer et de calcium. La vinaigrette César crémeuse contient 190 calories, 18 g de lipides, 20 mg de cholestérol, 500 mg de sodium, 4 g de glucides totaux, 2 g de sucres et 2 g de protéines par portion. Ce n'est pas une source importante de fer, de vitamine A ou de vitamine C, mais il fournit 6% de la valeur quotidienne du calcium. Les vinaigrettes faibles en gras contiennent beaucoup moins de calories et de grammes de gras que les vinaigrettes ordinaires, mais contiennent toujours de grandes quantités de sodium sans apporter de nombreux autres avantages nutritionnels. La vinaigrette balsamique à faible teneur en matières grasses contient 40 calories, 3 g de matières grasses, 730 mg de sodium, 4 g de glucides totaux et 3 g de sucre par portion. Il ne contient pas de matières grasses, de cholestérol, de protéines, de vitamine A, de calcium ou de fer, mais contient 4% de la valeur quotidienne de vitamine C.
