Les glucides vous fournissent l'énergie dont votre corps a besoin. Les glucides simples fournissent une énergie rapide qui brûle rapidement. Ils proviennent généralement de sucres et d'amidons. Les grains entiers, les légumes, les légumineuses et les noix contiennent des glucides complexes, qui fournissent de l'énergie mais brûlent plus lentement que les glucides simples. Les graisses fournissent également de l'énergie à votre corps - elles sont caloriquement denses et, par conséquent, très rassasiantes. Manger une combinaison de glucides et de graisses peut donner de l'énergie à votre corps tout en vous rassasiant.
Des noisettes
Les noix sont une source de glucides complexes, de graisses insaturées et d'antioxydants, de vitamines et de minéraux sains pour le cœur. La Mayo Clinic affirme que les noix contiennent des graisses insaturées, des acides gras oméga-3, de la L-arginine, des fibres, de la vitamine E et des stérols végétaux. Environ 80 pour cent des noix proviennent de matières grasses. Les amandes, les noix de macadamia, les noix, les noisettes et les pacanes contiennent tous des glucides et des graisses complexes.
Légumineuses
Les haricots, les lentilles, les pois, les haricots garbanzo et les arachides sont tous des légumineuses. Les légumineuses sont une classe de légumes. Ils sont une source de fibres et de glucides complexes. La plupart des légumineuses sont relativement faibles en matières grasses, bien que certaines comme les arachides et les noix de soja contiennent plus de matières grasses. Ils sont riches en fibres, en glucides complexes, en folate, en magnésium et en potassium. Les produits à base de soja tels que le tofu et le lait de soja sont fabriqués à partir de légumineuses et peuvent ajouter des glucides complexes, des graisses et des protéines à votre alimentation, selon la clinique Mayo.
Des graines
Les graines contiennent des glucides complexes, des fibres, des graisses et des protéines. Ils font une collation saine pour fournir à votre corps de l'énergie et des nutriments. Les graines de lin sont une bonne source d'acides gras oméga-3. Les graines de citrouille sont riches en manganèse, en phosphore de magnésium, en fer et en cuivre. Les graines contiennent des graisses mono-insaturées, qui sont des graisses saines pour le cœur, selon World's Healthiest Foods. Les graines de tournesol et de sésame sont riches en phytostérols, qui se sont révélés abaisser le cholestérol.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes sont riches en glucides simples et complexes. Ils sont également riches en fibres. Certains fruits tels que les avocats, les noix de coco, les noix de cajou et les baies d'açai contiennent également des graisses saines. Les fruits et légumes sont une source de vitamines, minéraux et phytonutriments.
Céréales
Les céréales telles que le blé entier, le riz brun, le millet et l'avoine contiennent toutes des glucides complexes et de petites quantités de matières grasses. Ils sont une source de fibres, ainsi que de vitamines et minéraux essentiels. Les grains entiers sont riches en glucides complexes, tandis que les grains transformés comme la farine blanche sont principalement des amidons qui contiennent principalement des glucides simples.
