Ces petites graines noires trouvées dans les kiwis font plus que rester coincées dans vos dents - elles fournissent également un certain nombre de nutriments essentiels. Les quantités de ces nutriments sont relativement faibles car elles ne représentent qu'une petite partie de chaque kiwi, mais elles peuvent quand même contribuer à votre état nutritionnel global.
Fournir des acides gras oméga-3
Les graines de kiwi fournissent une petite quantité d'oméga-3, chaque kiwi moyen contenant environ 29 milligrammes de ces graisses essentielles sous forme d'acide alpha-linolénique sur l'apport recommandé de 1300 à 2700 milligrammes pour 2000 calories consommées chaque jour. Les acides gras oméga-3 sont importants pour la santé du cerveau et du cœur. Les kiwis sont l'un des aliments avec un bon rapport entre les acides gras oméga-3 et oméga-6. Aux États-Unis, de nombreuses personnes consomment trop d'acides gras oméga-6 et pas assez d'acides gras oméga-3, ce qui les expose potentiellement à un risque plus élevé d'inflammation, de maladies cardiaques, de cancer et de vieillissement cognitif.
Contiennent des fibres
Chaque kiwi moyen fournit environ 2 grammes de fibres, soit 8% de la valeur quotidienne. Une partie des fibres des fruits et légumes provient de la peau et des graines de ces aliments. Un apport suffisant en fibres dans votre alimentation peut aider à réduire votre risque d'hypercholestérolémie, d'hémorroïdes, de constipation, de maladie cardiaque et de diverticulose. Les fibres peuvent également vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui facilite le maintien d'un poids santé.
Protéines et antioxydants
Les graines de kiwi contiennent également une petite quantité de protéines, chaque fruit fournissant un peu moins d'un gramme. Les protéines fournissent les acides aminés que votre corps utilise pour fabriquer tous les types de protéines dont il a besoin pour une bonne santé.
Lorsque vous mangez des graines de kiwi, vous obtiendrez également des antioxydants, principalement sous forme de vitamine E, chaque kiwi fournissant environ 5% de la valeur quotidienne de cette vitamine essentielle.
Considérations sur les allergènes
Si vous êtes allergique aux arachides et aux noix, vous pouvez également réagir aux graines de kiwi et vice versa. Une étude publiée dans Allergy en novembre 2014 a noté que deux allergènes présents dans les graines de kiwi présentaient une réactivité croisée avec les arachides et les noix. La digestion du fruit provoque la libération de ces allergènes.
